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Calendario anual: frutas y verduras de estación en Argentina

Todos los alimentos que crecen en la tierra tienen una estacionalidad, es decir, un momento en el cual sus propiedades están en su máximo esplendor para que al consumirlos podamos aprovechar todos sus beneficios.

En este post voy a publicar mes por mes cuál es la temporada de las frutas, verduras y hortalizas más comunes producida en Argentina, para que tus compras sean más sustentables y tu alimentación más sana, completa y natural.

Antes de enumerar los alimentos según su temporada, me gustaría nombrar algunos conceptos de suma importancia para poder aprovechar al máximo esta información:

  • Los alimentos que están listados son producidos en Argentina: algunos como la banana que es una fruta muy común no la nombro porque se importa de otros países.
  • Que sea de temporada no implica necesariamente que sea local: tomo como zona de referencia todo el país, el cual presenta diversidad de climas; por lo tanto la estacionalidad y de los alimentos puede variar según en qué zona de Argentina se produce y la disponibilidad puede cambiar levemente de acuerdo a dónde vivas.
  • Alimentos que están disponibles todo el año: como por ejemplo la lechuga, va a ir cambiando a lo largo de los meses de acuerdo a la variedad que se coseche en ese momento (manteca, crespa, romana, etc). Otro factor que ya nombré anteriormente, es que puede que se produzca en diferentes zonas de nuestro país en distintos períodos, por eso su disponibilidad es anual.
  • Que sea de estación no significa que sea orgánico: esa característica va a depender exclusivamente de los productores y su decisión o no de utilizar agroquímicos durante la siembra.

Calendario anual: alimentos de estación en Argentina

primavera

Septiembre

Acelga, alcaucil, arveja, calabaza, chaucha, espinaca, haba, maíz dulce, lechuga, escarola, pepino, puerro, remolacha, zanahoria, zapallito.

Frutilla, limón, manzana, naranja, palta, tomate.

Octubre

Acelga, alcaucil, arveja, calabaza, chaucha, haba, maíz dulce, lechuga, escarola, pepino, puerro, rúcula, remolacha, zanahoria, zapallito.

Frutilla, limón, manzana, naranja, palta, tomate.

Noviembre

Acelga, alcaucil, arveja, calabaza, cebolla, cebolla de verdeo, haba, lechuga, escarola, pepino, perejil, rúcula, remolacha, zanahoria, zapallito.

Frutilla, limón, manzana, naranja, palta, tomate.

Diciembre

Acelga, alcaucil, ajo, albahaca, arveja, calabaza, cebolla, cebolla de verdeo, chaucha, haba, lechuga, escarola, pepino, perejil, puerro, rúcula, remolacha, zanahoria, zapallito.

verano

Diciembre

Acelga, ajo, albahaca, arveja, cebolla, cebolla de verdeo, choclo, chaucha, lechuga, escarola, pepino, perejil, puerro, remolacha, rúcula, zanahoria, zapallito.

Ciruela, cereza, damasco, durazno, frutilla, higo, manzana, melón, naranja, pera, sandía, tomate, uva.

Enero

Acelga, ajo, albahaca, arveja, cebolla, cebolla de verdeo, choclo, chaucha, lechuga, escarola, pepino, perejil, puerro, rabanito, radicheta, remolacha, rúcula, zanahoria, zapallito.

Ciruela, cereza, damasco, durazno, frutilla, higo, manzana, melón, naranja, pera, sandía, tomate, uva.

Febrero

Acelga, ajo, albahaca, berenjena, cebolla, cebolla de verdeo, choclo, chaucha, lechuga, escarola, pepino, pimiento, puerro, rabanito, radicheta, remolacha, zanahoria, zapallito.

Ciruela, cereza, damasco, durazno, frutilla, higo, manzana, melón, naranja, pera, sandía, tomate, uva.

Marzo

Acelga, ajo, albahaca, berenjena, chaucha, choclo, lechuga, escarola, pepino, pimiento rabanito, radicheta, remolacha, zanahoria, zapallito.

Ciruela, cereza, damasco, durazno, frutilla, higo, manzana, melón, naranja, pera, sandía, tomate, uva.

otoño

Marzo

Acelga, ajo, albahaca, berenjena, chaucha, choclo, lechuga, escarola, pepino, pimiento, rabanito, radicheta, remolacha, zanahoria, zapallito

Kiwi, limón, mandarina, manzana, membrillo, naranja, palta, pomelo.

Abril

Acelga, berenjena, chaucha, choclo, lechuga, escarola, pepino, perejil, pimiento, rabanito, radicheta, remolacha, zanahoria, zapallito.

Kiwi, limón, mandarina, manzana, membrillo, naranja, palta, pomelo.

Mayo

Acelga, apio, berenjena, choclo, espinaca, lechuga, escarola, pepino, puerro, rabanito, radicheta, remolacha, zanahoria, zapallito

Kiwi, limón, mandarina, manzana, membrillo, naranja, palta, pomelo.

Junio

Acelga, apio, chaucha, choclo, espinaca, lechuga, escarola, pepino, perejil, puerro, rabanito, radicheta, remolacha, zanahoria, zapallito.

Kiwi, limón, mandarina, manzana, membrillo, naranja, palta, pomelo.

invierno

Junio

Acelga, apio, chaucha, espinaca, lechuga, escarola, perejil, puerro, rabanito, radicheta.

Limón, mandarina, manzana, membrillo, naranja, palta, pomelo.

Julio

Acelga, apio, arveja, chaucha, espinaca, lechuga, escarola, puerro, rabanito, radicheta.

Limón, mandarina, manzana, membrillo, naranja, palta, pomelo.

Agosto

Acelga, apio, arveja, chaucha, espinaca, lechuga, escarola, puerro, rabanito, radicheta.

Limón, mandarina, manzana, membrillo, naranja, palta, pomelo.

Septiembre

Acelga, arveja, chaucha, espinaca, lechuga, escarola, puerro, rabanito, radicheta.

Limón, mandarina, manzana, membrillo, naranja, palta, pomelo.

Las fechas de la estacionalidad de los alimentos fueron recabadas de documentos públicos del INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria)

Ser plenamente concientes de nuestra manera de consumir alimentos puede generar un verdadero impacto positivo en nuestras vidas y la de nuestra familia.

Un acto tan simple como comprar los alimentos de estación cuando vamos a la verdulería va a contribuir a cuidar el medio ambiente y a mantener una mejor alimentación; pero para poder hacerlo debemos tener bien en claro qué alimentos son de temporada en cada mes del año.

Fuente: inspiracioneco

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