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miércoles, mayo 12, 2021
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La industria porcina entre la bioseguridad y el impacto medio ambiental

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Argentina posee condiciones excepcionales para impulsar la producción y exportación de carne de cerdo a China y otros destinos del sudeste asiático, que han sido golpeados duramente por la peste porcina africana y otras enfermedades.

Para eso es importante que los proyectos que se desarrollen estén integrados, y plantean el desafío de cuidar dos aspectos claves: la inocuidad sanitaria y el impacto medio ambiental.

El país registra un crecimiento en el sector porcino y posee un “status sanitario que es envidiado por el mundo, no tenemos ningún brote. Por lo cual, es importante tener precaución sobre el ingreso genético desde otros destinos”, dijo a BCR News, Federico Guatri, presidente del Grupo de Intercambio Tecnológico de Empresas Porcinas (GITEP).

“Tenemos que controlar que animales ingresan”, afirmó Guatri. Y destacó: “Es fundamental trabajar en protocolos y controles que permitan tener una seguridad de la sanidad de los animales que ingresan”.

En ese sentido, señaló que “A la hora de diseñar la inversión productiva es relevante la ubicación de las granjas y es fundamental potenciar las medidas de bioseguridad, es decir, herramientas y recursos a aplicar para prevenir la introducción y transmisión de enfermedades infecciosas a un establecimiento de cría de porcinos”.

Actualmente, “el país tiene recursos relevantes como la abundancia de agua dulce, una baja densidad de animal y un muy buen estatus sanitario”, comentó Guatri. Y Agregó: “Además, la Argentina cuenta con normativa de ambientes, e impacto ambiental, y es un país considerado libre de fiebre aftosa y también libre de peste porcina clásica”.

Por último, el especialista concluyó: “Para la Argentina es una oportunidad enormeel virtual aislamiento geográfico del país con respecto a los flujos internacionales, su baja densidad territorial, lo vuelven más seguro, tiene importante producción de cereales y cuenta también con capital humano formado, universidades y centros de alta tecnología”.

Vía: bcrnews

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