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jueves, abril 22, 2021
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La venta de harina en paquete aumentó un 70%

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Así lo confirmó Diego Cifarelli, presidente de la Federación Argentina de la Industria Molinera, quien aseguró que “estamos abasteciendo todo, pero por fin llegó el momento de disfrutar de la harina en casa”.

“Al principio se vendió más por temor a que faltara mercadería y luego la gente se dio cuenta que en la cuarentena podía entretenerse haciendo pan casero y cocinando”, expresó Cifarelli, y aclaró: “Por suerte estamos abasteciendo a todos, pero por fin llegó el momento de disfrutar de la harina en casa”.

Este escenario plantea un nuevo desafío para la molinería, ya que el paquete de 1 kilo representa solo el 10% de sus ventas, (70% va a las panaderías y 20% a la industria), y solo 17 de los 120 establecimientos tiene la maquinaria necesaria para ese fraccionamiento.

Para el presidente de la FAIM “el entretenimiento familiar y la no posibilidad de recibir visitas, o hacerlas, chocan de frente contra el consumo de la panadería, generando una merma en el consumo de facturas, tortas, masas y todos los productos que son complementarios del pan”. 

“En estos días comenzó a recuperar un poco el terreno, pero venimos de un mes donde solo se había vendido pan para la mesa. Eso ha generado que las panaderías hayan bajado entre 40 y 50% su volumen comercial”, confirmó.

Vía: elcampohoy

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