Pancitos rellenos de jamón y queso

Una delicia para compartir y disfrutar en cualquier momento del día, con el mate o con un buen té mañanero. Te dejamos esta fácil y rica receta para que los prepares bien casero.

El pan con jamón y queso es sumamente delicioso e ideal para acompañar las comidas o para degustar en la merienda. Es muy fácil de elaborar y requiere de pocos ingredientes. Para toda la época del año, con calor o con frío, no te pierdas de esta delicia.

Claro que pueden sumarles más cosas como aceitunas, jamón crudo, panceta, cebolla, lo que quieran!!!
Vamos al paso a paso…

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Ingredientes

• 350g de harina 000
• 25g de mantequilla
• 25g de levadura
• Aceite de girasol c/n
• Agua tibia c/n
• Jamón cocido c/n
• Mozzarella c/n
• Sal c/n
• Azúcar c/n

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Elaboración paso a paso

1. Mezcla la harina con una cucharadita de sal y reserva.
2. Coloca en un recipiente mediano la levadura fresca deshecha y espolvorea con una cucharadita de azúcar. Añade agua tibia hasta cubrir, remueve con una cuchara de madera hasta disolver y deja leudar cubierto con papel film cerca de la estufa/hornalla durante 10 minutos.
3. Mientras agrega la mantequilla a punto pomada al bol con la harina e incorpora también el aceite de girasol preferentemente.
4. Deshace con tus manos y transcurrido los 10 minutos, añade la mezcla de la levadura.
5. Amasa y vierte más agua tibia si fuera necesario hasta conseguir una masa suave y homogénea que se despegue de los dedos.
6. Coloca la masa de pan casero en un bol y cubre con un paño. Deja leudar en un lugar cálido hasta duplicar su volumen.
7. Una vez que haya duplicado su volumen, presiona con la yema de tus dedos y forma bollos.
8. Aplasta los bollos y rellena con tiras de jamón cocido y queso mozzarella cortado en cubos pequeños.
9. Cierra los panes y pon en una fuente cubierta con papel para horno.
10. Deja leudar nuevamente durante 30 minutos y pincela con huevo batido.
11. Cocina en horno precalentado a 220º C durante 20 minutos o hasta que estén dorados.