viernes, julio 30, 2021
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Receta de Guiso de lentejas. ¡Para el frío!

El frío llegó para quedarse, y que mejor un plato tradicional para hacerle frente a las bajas temperaturas, el guiso de lentejas. Te dejamos esta sencilla recetas para que elabores este fin de semana.

Esta receta de guiso de lentejas fácil de preparar es muy rico! Un guiso de lentejas con carne ideal para los días fríos. Rico, fácil de preparar y con mucho sabor, así es este guiso.

Propiedades nutricional de la lenteja:

  • Contienen unos altos niveles de molibdeno (148 mcg).
  • Son una gran fuente de hierromanganeso, potasio, cobre, fósforo y zinc y en menor cantidad, selenio y calcio.
  • Aportan ácido fólico (alrededor del 90 % del valor diario recomendado).
  • Vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6 y B12, colina, vitamina C, K y vitamina E.

Ingredientes

  • 600 g de lentejas
  • 150 g de panceta ahumada
  • 200 g de roast beef
  • 2 cebollas picadas
  • 2 cebollas de verdeo picadas
  • 2 tomates perita en cubitos
  • 3 cucharadas de aceite
  • Caldo hasta cubrir
  • 2 papas grandes
  • 1 chorizo colorado
  • 1 hoja de laurel
  • Sal, pimienta y ají molido, a gusto
  • Perejil picado para decorar

Preparación

Paso 1

Remojar las lentejas 3 horas.

Paso 2

Cortar la panceta en bastones y la carne en cubos. Dorarlas en una olla a fuego lento, girando los cubos de carne para sellarlos.

Paso 3

Sumar a la cacerola 3 cucharadas de aceite. Agregar la cebolla y el verdeo. Rehogar.

Paso 4

Agregar el tomate y cocinar unos minutos, hasta obtener una salsa.

Paso 5

Colar las lentejas e incorporarlas al guiso. Cubrir con caldo y cocinar por unos minutos.

Paso 6

Pelar las papas y cortarlas en cubitos. Cortar el chorizo colorado en rodajas. Incorporar las papas, el chorizo y la hoja de laurel.

Paso 7

Cocinar a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas, unos 30 minutos. Revolver cada tanto.

Paso 8

Salpimentar y agregar el ají molido. Revolver. Distribuir el guiso en cazuelitas y decorar con el perejil.

Vía: https://recetas.clarin.com/

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