viernes, julio 30, 2021
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Receta de ñoquis de papa sin gluten

En esta ocasión te compartimos una receta ideal para este otoño que parece ponerse mas frío día a día, que mejor que un plato con ricos ñoquis caseros.

En esta receta te vamos a explicar cómo preparar ñoquis de papas clásicos, una receta exquisita y bastante sencilla, aunque con sus trucos para que puedas consumirlos libres de gluten.

Los ñoquis de papa sin TACC son ideales para celiácos o para quienes no quieran consumir gluten. No es casual que esté tan de moda en los envases de los alimentos la palabra “Sin TACC”. La sigla significa sin trigo, avena, cebada y centeno, y es súper importante que esta leyenda esté bien visible en los envases para que los celíacos identifiquen que pueden consumirlos.

A continuación, te explicamos paso a paso que vas a necesitar y como realizar la preparación para 4 personas aproximadamente.

Ingredientes

  • 1 kilo de papas hervidas
  • 2 huevos
  • 400 g de premezcla
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto

Preparación

Paso 1

Cocinar las papas con cáscara, pelarlas y pisarlas.

Paso 2

Agregar al puré caliente los huevos, el queso, el aceite y los condimentos.

Paso 3

Incorporar de a poco la harina hasta obtener una masa que no se pegue en los dedos.

Paso 4

Cortar cubos y pasarlos por un tenedor.

Paso 5

Cocinar en agua hirviendo hasta que suban a la superficie.

Vía: http://clarin.com

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