La ONU brinda pautas a seguir para reducir la cantidad de alimentos que no serán consumidos y bajar el nivel de emisiones.
Según la Organización de las Naciones Unidas (ONU), la pérdida y desperdicio de comida son responsables del 8% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero y el volumen de agua utilizado para producir la comida desperdiciada equivale a 3 veces el volumen del lago Ginebra. La ONU estima que casi el 30% de la tierra agrícola del mundo se utiliza para producir alimentos que nunca serán consumidos y que si se usan y distribuyen mejor los alimentos, el 14% de todas las emisiones provenientes de la agricultura podría evitarse en 2050.
El organismo mundial brinda pautas para reducir los desperdicios:
- Sirve o come porciones de comida más pequeñas en tu casa.
- Si cocinaste demás, no tires las sobras. Reúsalas.
- Almacena los alimentos a una temperatura entre 1 y 5 grados centígrados para una frescura y una vida útil máximas.
- Usa primero lo que compraste . En estanterías y refrigerador mueve los productos más antiguos al frente.
- Dona tus excedentes de alimentos, compartir es vivir.
- Produce tus propias hortalizas si tienes espacio en tu hogar. Revisa el manual de la FAO.
