Los pimientos están compuestos principalmente por agua como también por hidratos de carbono. Si bien posee un aporte calórico y proteico bajo, es una buena fuente de fibra.
Además aporta vitaminas A, E, B1, B2 y B3, como también ácido fólico. Esto hace que el pimiento sea una importante fuente de antioxidantes. Por otra parte tiene alto contenido en vitamina C, en muchos casos supera a frutas como la naranja.
El pimiento cuenta con minerales como potasio, magnesio, fósforo y calcio
Por 100 gramos de porción comestible
- Energía (kcal) – 19,28
- Proteínas (g) – 0,90
- Grasa (g) – 0,20
- Hidratos de carbono (g) – 3,70
- Colesterol (mg)- 0,00
- Fibra (g) – 1,40