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¿Qué pasará con el tiempo para el último fin de semana de abril?

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¿Dónde lloverá y que pasará con la temperatura a lo largo de estas jornadas? El informe meteorológico para el desarrollo del fin de semana en el país, con todo los datos de temperaturas y lluvias para el sábado y el domingo.

Tras una semana con tiempo variable, donde la temperatura bajó para varios sectores y las lluvias aparecieron a modo de tormentas y chaparrones en distintas provincias, el pronóstico para el fin de semana que se viene indica que un escenario variable, donde la temperatura estará bajando nuevamente en algunos casos, con el avance de aire más fresco y seco, además estarán evolucionando tormentas y chaparrones locales en algunos momentos, sobre todo durante el día sábado.

Mientras tanto, en el extremo norte del territorio se notará moderado aumento de la temperatura, en el caso de Formosa, norte de Santiago del Estero, Chaco, norte de Santa Fe y este de Salta, abarcando a otras regiones, donde se van a alcanzar máximas sólo de 30°C 32°C y 34°C. Viento soplando del norte, logrando un marco de tiempo más caluroso, con tendencia al descenso para el domingo.

Sábado 27 de marzo

Las lluvias:

Durante la jornada el tiempo se presentará inestable, con aumento de la nubosidad en las provincias de Córdoba, La Rioja y San Luis, con viento soplando del sector norte/noreste, rotando del sur, mediante el avance de un frente frío. Mendoza y San Juan también con aumento de la nubosidad, pero con bajas probabilidades de lluvias. Si se notará el ambiente variable, con viento sur.

Para las provincias Santa Fe y Entre Ríos, el tiempo se presentará inestable, con nubosidad en aumento y la evolución de tormentas y chaparrones. La Pampa y Buenos Aires, con aumento de la nubosidad y desarrollo de lluvias sobre algunos sectores.

Pata el norte del país se prevé tiempo inestable, con nubosidad en aumento en la región del NOA: Jujuy, Salta. Tucumán y Catamarca. Similar situación en las provincias de Santiago el Estero, Formosa, Chaco, norte de Santa Fe, Misiones y Corrientes, donde el tiempo comenzará a cambiar de cara al domingo.

¿Cuánto viene lloviendo en el país?

Lluvias de los últimos 7 días

Lluvia de los últimos 30 días

Las temperaturas: 

Para la provincia de Córdoba, ambiente cálido en la tarde, con temperatura en descenso en la jornada. Las máximas rondarán sólo los 20°C, 22°C y 23/26°C en algunos casos, con viento rotando al sur. Para La Pampa y Buenos Aires presentará moderado descenso de la temperatura, con viento del sector sur/sudeste (circulación de regular a fuerte intensidad).

Para la provincias de Santa Fe y Entre Ríos, se esperan temperaturas máximas de 19°C, 20°C hasta 22°C, con viento soplando del sector norte. Aumento moderado de las marcas térmicas.

Sector Cuyo: registros máximos que rondarán los 23°C, 25°C a 27°C: Mendoza, San Luis, San Juan y La Rioja, con viento soplando del sector sur, con descenso de la temperatura.

Para el extremo norte del país, se notarán temperaturas más elevadas, en las provincias de Formosa, Santiago del Estero, este de Salta, Chaco, norte de Santa Fe, con máximas de 27°C, 30°C y 34°C en algunos casos, dentro de un marco más caluroso en la tarde. Mientras que el NEA con ambiente algo más cálido: Misiones, Corrientes y Formosa.

Domingo 28 de marzo

Para esta jornada se espera que la nubosidad en disminución sobre gran parte del centro del país. Mientras que las lluvias se estarán desplazando hacia el extremo norte, con el avance del frente frío.

La Pampa, Córdoba, San Luis y Buenos Aires, con tiempo estable, ambiente más fresco y seco. Nubosidad variable y bajas probabilidades de lluvias.

Similar situación para las provincias de La Rioja, Santa Fe y Entre Ríos, donde la nubosidad estará disminuyendo y el tiempo estable entrará a dominar la situación. Mendoza, San juan y San Luis, con tiempo estable, mas seco y con bajas probabilidades de lluvias.

Mientras que el tiempo será más inestable al norte Santa Fe, Entre Ríos, Corrientes, Santiago del Estero, Chaco, Misiones y Formosa, con presencia de nubosidad variable y algunas lluvias. En el NOA también se prevé tiempo estable: Salta, Jujuy, Tucumán y Catamarca, con aumento de la nubosidad y algunas lluvias.

En cuanto a la temperaturas, se notará el descenso de las marcas térmicas en la zona núcleo y región pampeana, con máximas que rondarán los 14°C, 16°C hasta los 17°C en el caso de Santa Fe y Entre Ríos. Mientras que las provincias de Córdoba, San Luis y La Pampa presentarán temperaturas máximas de 14°C, 16°C hasta los 18°C, con viento del norte noreste.

La temperatura tendrá descenso en las provincias de Formosa, Chaco, Santiago del Estero, norte de Santa Fe, Salta y Jujuy, con viento del sector sur.

El tiempo en la Patagonia

A lo largo del fin de semana se espera tiempo inestable al extremo sur, con el ingreso de un nuevo frente frío. La nubosidad se presentará variable en el caso de la región oeste en las provincias de Santa Cruz y Chubut, con lluvias y nevadas en zona de cordillera y alrededores. Para las provincias de Río Negro y Neuquén se prevé tiempo nuboso, con probabilidades de lluvias y nevadas en zona de cordillera. Descenso de la temperatura. Tierra del Fuego y las Malvinas con nubosidad en áreas.

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¿Qué se sabe sobre el ingreso de aire polar para el 1° de mayo, Día del Trabajador?

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Los análisis de pronóstico a corto plazo ya dan por asentado el ingreso de aire patagónico polar para la región central del país durante la semana entrante, para recibir al mes de mayo . ¿En qué momento llegaría al área central?

Por el momento y primeramente se prevé que se mantenga un marco de tiempo acorde al otoño, con presencia de aire más fresco, algunas lluvias. Entre este este miércoles y el jueves se van a alcanzar máximas de 18°C, 20°C y 24°C, en el área central, lo que se mantendrá en parte del final de la semana.

Los análisis de pronósticos ya están indicando que un nuevo frente de aire polar estará transitando la Patagonia desde el lunes 29, alcanzando al área pampeana primeramente.

Mientras que la aproximación del aire frío para el área central se notará entre el martes 30 de abril al miércoles 1° de mayo, con vientos del del sur y un marcado descenso de la temperatura para el área pampeana y centro del país, lo que estará acompañado por aire frío y seco, lo que hará retroceder de forma significativa la humedad. Desde el lunes se espera que se activen nevadas de variada intensidad en cordillera de los Andes de la Patagonia.

Entre el 1° y el 2 de mayo, el frente frío comenzará a introducirse de lleno sobre el área Pampeana y Cuyo, avanzando hacia la región central del país, con circulación de viento sudeste/este.

Durante la semana se mantendrá la eyección de aire frío patagónico en gran parte del país, con tiempo estable y mas seco sobre vastas áreas.

Por el momento la tendencia es de un fuerte descenso térmico para el Día del Trabajador en el país, durante el 1° de mayo, lo que provocaría un fuerte cambio en la masa de aire.

El cambio en la masa de aire

El cambio en la masa de aire se hará sentir durante las noches y los amaneceres en gran parte del área central del país, entre el miércoles 1, jueves 2 y viernes 3, notándose mayor enfriamiento, con temperaturas mínimas de un digito y probabilidades de heladas aisladas.

Esta irrupción de aire patagónico polar provocaría el retroceso de la humedad ambiente, por lo que el clima estable y seco dominaría por algunos días para la quincena del mes de abril.

También existen probabilidades de heladas agronómicas al sur de Buenos Aires, áreas del sudeste La Pampa, áreas de Córdoba y región de Cuyo. En la Patagonia se pueden registrar fenómeno de heladas fuertes en algunas áreas de la Patagonia.

El pronóstico para el jueves en el país

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Todos los datos para el desarrollo de la jornada, de cara al final de la semana. Te contamos el pronóstico del tiempo para el país, con el resumen de temperaturas y lluvias.

El pronóstico para jueves 25 se prevé tiempo variable para el centro y norte del país, donde se espera que la nubosidad en aumento y evolución de algunas lluvias/ll0oviznas. El viento estará soplando del norte/noreste, aportando aire húmedo.

El viento norte estará aportando aire más cálido en Cuyo y parte del centro del ,país, por lo que se notará ambiente más agradable en horas de la tarde, mientras que las noches y las mañanas conservarán un resto de aire fresco.

Por otro lado, para la región norte del país el ambiente será caluroso, con viento del norte y el aumento paulatino de las marcas térmicas. Se espera que las temperaturas máximas ronden los 28°C ,30°C y los 33°C en algunos puntos, sobre todo en la zona del extremo norte.

Evolución de las lluvias: ¿Dónde lloverá?

El tiempo nuboso dominará la situación en el centro del país y región de cuyo, con cielo entre cubierto y parcialmente cubierto, en el caso de las provincias de Córdoba, San Luis, Mendoza, San Juan y La Rioja, aunque las probabilidades de lluvias son bajas.

En las provincias de Santa Fe, Entre Ríos se mantendrá el tiempo nuboso e inestable, con algunas lluvias hacia el viernes. Para Buenos Aires y La Pampa el tiempo se presentará variable en la jornada. La nubosidad se presentará en aumento y se estarán desarrollando algunas lluvias.

Mientras que para las provincias de Santiago del Estero, norte de Santa Fe, áreas Chaco, el tiempo se presentará nuboso e inestable. Para Corrientes, Formosa y Misiones, se estarán desarrollando algunas lluvias, sin descartar chaparrones y tormentas locales. 

Para el NOA, se mantendrá la nubosidad variable, con algunas lluvias  en las provincias de Jujuy, Salta, Tucumán y áreas de Catamarca. Tiempo inestable.

¿Cuánto viene lloviendo en el país?

Lluvias de los últimos 7 días

Lluvia de los últimos 30 días

Temperaturas máximas región por región: 

Cuyo: Las provincias de Mendoza, San Juan, San Luis, presentarán viento del sector norte/noreste, notándose el paulatino aumento de la temperatura, con máximas que llegarán sólo a alcanzar los 24°C, 25°C y 27°C.

En el Litoral las temperaturas máximas estarán entre los 20°C y los 22/24°C para las  provincias de Santa Fe y Entre Ríos, con ambiente húmedo y nuboso en hora de la tarde. Viento soplando del sector sudeste.

La provincia de Córdoba podría alcanzar registros máximos de 17°C, 20°C hasta 22/24°C, notándose el aumento de la temperaturas por la tarde. Viento soplando del sector norte/noreste. Para las provincias de Buenos Aires y La pampa, se prevé poco cambio de la temperatura. Noche y mañana fresca. Durante la tarde el ambiente será fresco y húmedo al sur de la provincia.

Mientras que para el extremo norte del territorio se esperan registros máximos que rondarán los 27°C, 30°C hasta 31/33°C sobre las principales provincias del centro norte, notándose un moderado aumento de la temperatura.

El tiempo en la Patagonia 

Tiempo inestable para la región extremo sur, con tiempo frío y nevadas en zona de cordillera, con nubosidad variable en el caso de las provincias de Santa Cruz y Chubut. Para la provincia de Río Negro y Neuquén la nubosidad se presentará variable, con lluvias y algunas nevadas en zona de montaña, al oeste de la región. Descenso paulatino de la temperatura. Tierra del Fuego y las Malvinas con nubosidad variable y tiempo frío.

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5 Provincias argentinas en alerta nivel amarilla por tormentas, lluvias y nevadas

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El SMN indica que hay riesgo de fenómenos asociados a tormentas y lluvias intensas y persistentes para varias provincias argentinas, y en otras áreas la evolución de tormentas para otras regiones, con la probable caída de granizo y lluvias abundantes, por lo que hay que estar atentos a los avisos a corto plazo.

Varias regiones de Argentina están bajo alerta por fenómenos meteorológicos localmente intensos, así lo decreta el Servicio Meteorológico Nacional, por lo que ya se ha activado una serie de avisos nivel amarillo para algunas regiones bajo área de cobertura.

Los informes alertan que el área de cobertura se encuentra bajo vigilancia por la evolución de fenómenos de importante magnitud a desarrollarse durante este miércoles 24 y el jueves 25 de abril.

Según los avisos a corto plazo, dentro del área de cobertura también se estarán presentando eventos de tiempo que pueden presentar características de severos en algunos casos y de forma puntual, con lluvias abundantes en cortos periodos de tiempo, la ocasional caída de granizo, actividad eléctrica y fuertes vientos asociados a las tormentas, pudiendo alterar las actividades cotidianas, por lo que se pide ponerse al tanto de la situación climática a evolucionar en las próximas horas.

Los alerta nivel amarilla y naranja emitidos por el organismo anticipan eventos de tiempo con característica de severos dentro de las próximas 48hs y es importante mantenerse informado siguiendo el pronóstico de rutina.

Miércoles 24 de abril

Por tormentas:

El alerta nivel amarilla por la evolución de tormentas emitidas por el SMN abarca el norte de la provincia de Salta, este de Formosa y norte de Misiones.

El área será afectada por tormentas, algunas localmente fuertes. Las mismas podrán estar acompañadas por ráfagas intensas, importante actividad eléctrica, ocasional caída de granizo y abundante caída de agua en cortos períodos.

Por intensas lluvias y nevadas: La región comprendida por el oeste de Chubut, oeste de Río Negro y sudeste de Neuquén, en zona de cordillera y precordillera.

El área será afectada por lluvias, pudiendo ser localmente fuertes. Se estiman valores de precipitación acumulada entre 10 y 25 mm, que pueden ser superados de forma puntual.
En las zonas más elevadas las precipitaciones pueden ser en forma de lluvia y nieve mezclada.

Alerta por nevadas: En la región también se prevén nevadas de variada intensidad. Se esperan valores de nieve acumulada entre 20 y 30 cm, pudiendo ser superados de forma puntual. En las zonas más bajas la precipitación puede darse en forma de lluvia.

Jueves 25 de abril

Por tormentas:

El alerta nivel amarilla por la evolución de tormentas de variada intensidad: Corrientes, sur y centro de Misiones, norte de Santa Fe y franja este de Chaco.

El área será afectada por lluvias y tormentas, algunas localmente fuertes. Las mismas podrán estar acompañadas por ráfagas intensas, importante actividad eléctrica, ocasional caída de granizo y abundante caída de agua en cortos períodos. 

Por intensas lluvias y nevadas: La región comprendida por el oeste de Chubut, oeste de Río Negro y sudeste de Neuquén, en zona de cordillera y precordillera.

El área será afectada por lluvias, pudiendo ser localmente fuertes. Se estiman valores de precipitación acumulada entre 10 y 25 mm, que pueden ser superados de forma puntual.
En las zonas más elevadas las precipitaciones pueden ser en forma de lluvia y nieve mezclada.

Alerta por nevadas: En la región también se prevén nevadas de variada intensidad. Se esperan valores de nieve acumulada entre 20 y 30 cm, pudiendo ser superados de forma puntual. En las zonas más bajas la precipitación puede darse en forma de lluvia.

Regiones bajo alertas meteorológica:

Con información de: https://www.smn.gob.ar/

Imperdible receta del pan relleno con jamón, mozzarella y aceitunas

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Realmente sabroso, muy sencillo de elaborar, el pan relleno puede ser una gran alternativa para consumir en todo momento, y puedes hacerlo a tu gusto, optando por distinta variedad de relleno.

El pan relleno es sumamente delicioso e ideal para acompañar las comidas o para degustar en la merienda. Es muy fácil de elaborar y requiere de pocos ingredientes.

Cocinar pan es bastante simple. Un poco de harina, levadura, sal y listo. Pero con unos ingredientes más se pueden armar unos panes rellenos impresionantes e ideales para un almuerzo con amigos o familia. Acá te mostramos como armar un pan relleno y te contamos algunas opciones con los que puedes rellenarlo.

Esta receta de pan relleno rinde cuatro unidades: se calculan dos porciones por pan.

Ingredientes

  • 500 g de harina 0000
  • 20 g de levadura
  • 150 cc de agua
  • 150 cc de leche
  • 30 g de manteca

Puedes leer: Pancitos rellenos de jamón y queso

Ingredientes para el relleno

  • 8 fetas de jamón cocido.
  • 1 puñado de aceitunas negras descarozadas
  • 16 tomates cherrie
  • 300 g de mozzarella
  • 4 hojas de albahaca

Te puede interesar: Panes rellenos de salame y queso

Preparación

Paso 1

Colocar la harina en un bowl, hacer un hueco en el centro. Disolver la levadura en un poco de agua apenas tibia con una cucharadita de harina y otra de azúcar. Dejar fermentar durante 15 minutos.

Paso 2

Distribuir la sal alrededor del hueco; en el centro poner la levadura y la manteca a temperatura ambiente.

Paso 3

Agregar, de a poco, agua y leche, mientras se unen los ingredientes de adentro hacia afuera. Una vez integrado el bollo, amasar durante 10 minutos.

Paso 4

Dividir la masa en 4 bollos. taparlos con film o un repasador húmedo. Dejar que leuden hasta que dupliquen su volumen.

Paso 5

Desgasificarlos aplastando con la palma de la mano y estirarlos en forma de rectángulos de 1/2 centímetro.

Paso 6

En cada rectángulo colocar 2 fetas de jamón, un poco de queso, 4 cherries, algunas aceitunas y una hojas de albahaca. Dejar los bordes libres.

Paso 7

Enrollar y cerrar los bordes hacia adentro. Colocar los panes en una asadera enharina. Hacerles unos cortes longitudinales y dejarlos levar durante 20 minutos.

Paso 8

Cocinarlos en horno fuerte hasta que se doren.

Esta receta de pan relleno de Juan Braceli.

El maní argentino está entre los de mayor calidad del mundo, con un gran potencial exportador

Las cosechas de maní obtenidas en el país son comercializadas, a nivel externo, por empresas exportadoras debidamente autorizadas y reconocidas por el Estado, lo que hace brillar a este producto con un potencial supremo en exportaciones.

Con el pasar del tiempo, el sector productivo local a crecido de manera destacada. Argentina logró posicionarse como el segundo exportador mundial de maní, después de China y precediendo a los Estados Unidos. 

La mayor parte de la producción es consumida en los países de origen, por lo que el comercio mundial de maní representa sólo un pequeño porcentaje del volumen total obtenido. En este contexto, Argentina queda con una excelente posición, no solo en producción, sino que también a nivel exportador.

Como para tener una idea en cuanto a la producción mundial de maní con cáscara, se estima en alrededor de 37 millones de toneladas en el mundo. Esta leguminosa originaria de América del Sur se cosecha hoy en más de cien países, pero unos pocos concentran más del 70%:de la recolección: China (40%), India (18%), Nigeria (8%) y Estados Unidos (6%). La participación argentina representa el 1 – 2 % de la cosecha mundial.

En Argentina, se cultivan cada año aproximadamente 400.000 hectáreas de maní. Se trata de una cifra que crece con base en la sustentabilidad ya que gracias a las buenas prácticas agrícolas se estableció un esquema de rotación de cultivos que obliga a darle descanso a ciertos lotes por 4 años y por lo tanto incorporar otros.

Maní: el “unicornio” argentino que muestra su potencia de exportación: https://infoagro.com.ar/mani-el-unicornio-argentino-que-muestra-su-potencia-de-exportacion/

El “cluster manicero” tal como se lo conoce en el sector agroindustrial, esta ubicado en la provincia de Córdoba, pero en los últimos años se extendió hacia el sur e incluso penetró en la provincia de Buenos Aires.

 Los desafíos a nivel productivo se relacionan a mejoras en rendimiento por hectárea pero existen otras demandas de los consumidores donde se exigen sustentabilidad, algo que el mercado internacional reclama y también valora.

Del total producido, más del 70% se vende al mundo y el resto va al mercado interno, por eso varias empresas comenzaron a desarrollar productos para el consumo doméstico. Mejoraron envases e incluso buscan generar nuevos hábitos, como por ejemplo que una parte de los argentinos reemplacen el tradicional dulce de leche por la mantequilla de maní.

Vale destacar que el fuerte de Argentina es la exportación a distintos puntos del mundo.

El maní argentino pisa fuerte en el mundo: https://infoagro.com.ar/el-mani-argentino-pisa-fuerte-en-el-mundo/

¿Qué regiones de Argentina son propensas a tener fuertes vientos?

Hay varias regiones del país donde las fuertes ráfagas de vientos son protagonistas casi todo el año. Mientras que otras se ven ante el fenomeno de manera puntual durante ciertos eventos de tiempo. En esta nota te contamos que provincias son propensas a tener más viento.

Si profundizamos dentro de los aspectos de la geografía y el clima, Argentina cuenta con gran cantidad de climas y una gran variedad de zonas que influyen en las condiciones locales de tiempo, ya sea precipitaciones, aridez o vientos. Por tener una gran cobertura de mayor amplitud de vertical, el clima suele ser dominado mucho por la dirección del viento.

Cada dirección del viento, aparte de sus nombres universales, tiene un nombre especifico de nuestra región. Por ejemplo, el viento del sur se le conoce como viento pampeano. El viento del este, es la sudestada, viento del oeste es viento de zonda y el único que mantiene el nombre universal es el que proviene del norte, que normalmente es cálido y húmedo en parte, ya que proviene de la zona tropical de la Amazona de Brasil.

¿Cual es la región con más viento en el país?

Unas de las regiones que cuenta con intensa circulación viento prácticamente de forma anual, es el extremo sur de argentina. Esto se debe al contraste térmico, lo que trae grandes variaciones de presiones y crean viento con fuertes ráfagas, normalmente asociados a los frentes de aire polar. Las provincias de Tierra del Fuego, Santa Cruz, Chubut y Río Negro tienen zonas que la velocidad del viento supera los 70, 80 y 100 km/h. Normalmente los vientos dominantes para estas regiones son del oeste/sudoeste, y en algunos casos, del noroeste.

También, la franja sur de la Provincia de Buenos Aires, la zona costera y proximidades a las sierras, también se distingue por los vientos fuertes entre 30 y 40 km/h.

Si hablamos de los fuertes vientos de en agosto, la circulación norte se intensifica en las provincias de Santiago Del Estero, Chaco, Córdoba y San Luis, lo que acompaña un clima seco y ambiente algo más cálido.

Mientras que el viento zonda, aire caliente de la zona de cordillera, desciende con más rigurosidad al oeste de las provincias que van desde Jujuy, hasta Mendoza y Río Negro, dominando prácticamente toda la dorsal de cordillera de Los Andes del NEA, Cuyo y Norte de la Patagonia.

En otros casos, eventos de tiempo como los frente frío polares suelen provocar circulación de intensos vientos con ráfagas en la región central del país, sobre todo en tiempos de transición de estaciones (verano- otoño) o durante la temporada fría.

Con información de: https://www.eldiariodecarlospaz.com.ar/ https://www.clima.com/

Alimentación: 10 razones para consumir legumbres

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Son ideales para incorporarlas como opción dentro de la alimentación, debido a su alto aporte nutritivo. La legumbres aportan demasiadas ventajas al organismo. En esta nota te contamos 10 razones para que las implementes en tus comidas.

Las legumbre forman parte del patrimonio cultural y alimenticio de muchos países en el mundo. Son uno de los alimentos que mayor ventaja nos brindan dentro del plano nutricional, siendo un agregado indispensable en muchos platos típicos regionales.

A las legumbres más clásicas como ser: arvejas, porotos, soja, lentejas, garbanzo, se las puede encontrar en supermercados, dietéticas, almacenes y otros puntos de ventas relacionado con alimentos naturales.

Puedes leer: Día Mundial de las Legumbres

¿Por qué son tan importante estas semillas multicolor?

  • Las legumbres en su estado natural son bajas en grasas y no tienen colesterol, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  • Las legumbres también son bajas en sodio. El cloruro de sodio -o sal- contribuye a la hipertensión y se puede evitar consumiendo alimentos bajos en sodio como las legumbres.
  • Son una fuente excelente de proteínas de origen vegetal. 100 gramos de lentejas crudas contienen una cantidad nada despreciable de 25 gramos de proteínas.
  • ¿Sabías qué? Durante la cocción, las legumbres absorben una gran cantidad de agua: el contenido en proteínas de las lentejas cocidas se reduce en torno a un 8 por ciento. Sin embargo, puede aumentar la calidad de la proteína de las legumbres cocidas simplemente combinándolas con cereales, por ejemplo, lentejas con arroz.

Otros aportes destacados de las legumbres

  • Las legumbres suelen ser consideradas uno de los principales alimentos ricos en fibra, necesaria para mejorar la salud digestiva y ayudar a reducir los riesgos de las enfermedades cardiovasculares.
  • Las legumbres son una fuente excelente de folato: una vitamina B que se encuentra de forma natural en muchos alimentos, esencial para la función del sistema nervioso y especialmente importante durante el embarazo para prevenir anomalías en el feto.
  • Las legumbres pueden almacenarse durante mucho tiempo y, por tanto, pueden ayudar a diversificar las dietas, especialmente en los países en desarrollo.
  • Las legumbres son alimentos de índice glucémico bajo. Ayudan a estabilizar el azúcar en sangre y los niveles de insulina, convirtiéndose en alimentos adecuados para las personas con diabetes e ideales para controlar el peso.
  • Finalmente, las legumbres no contienen gluten en su estado natural. Esto las convierte en una opción ideal para los celíacos.
  • Estas pequeñas semillas son una buena fuente de hierro. La carencia de hierro se considera una de las formas más comunes de malnutrición y es uno de los tipos más habituales de anemia. Para mejorar la absorción del hierro, se recomienda combinar las legumbres con alimentos que contengan vitamina C (por ejemplo, añadiendo zumo de limón al curry de lentejas).
  • Las legumbres son ricas en potasio, un nutriente que contribuye al funcionamiento del corazón y desempeña un papel importante para las funciones digestivas y musculares.

Seguir leyendo: Las bondades de comer legumbres

Con información de: https://legumbresluengo.com/

Cardo, una hierba salvaje y comestible

El cardo es una planta que crece en distintos ámbitos, tanto en ciudad como en el campo, muy común en áreas donde abunda la vegetación. Hoy vamos a hablar un poco sobre este ejemplar comestible y medicinal.

Esta planta es muy común en áreas serranas, a orilla de los ríos, costado de rutas, parques, veredas, hasta en el patio de una casa. A decir verdad se trata de un ejemplar muy común de ver, o encontrar. Sus hojas revisten características espinosas y su flor de color violeta resalta entre el verde de toda vegetación.

El cardo es una planta muy particular, ya que deja ver su fruto una vez al año. El fruto del cardo es de color azul cobalto, muy utilizados en decoraciones para centro de mesas. Más allá de su uso decorativo, el cardo puede consumirse, siendo un alimento con bastante propiedades. A continuación vamos a detallar de qué manera hacerlo de forma correcta, porque de la planta se aprovecha el tallo, como una especie de apio. Pero su raíz, flores e incluso hojas también se pueden consumir.

Cómo consumir el Cardo

Si tienes en vista una planta de cardo, primero que nada tendrás que cosecharlo, pero teniendo mucho cuidado, ya que la planta posee muchas espinas. Para proceder correctamente, lo ideal es utilizar una tijera bastante filosa, con la que cortaras la base de la planta, luego las hojas con sus espinas, la flor (en caso de tenerla) y dejaremos solo el tallo desnudo.

Para una correcta cocción del tallo, tendrás que realizarlo en agua hirviendo, al menos por 15 minutos a fuego moderado, para lograr tiranizarlo, pero tampoco es recomendable exponerlo mucho al hervido, ya que cuando más cocinado esté el tallo, más amargo será su sabor.

Una vez cocinado, sacamos del agua caliente, escurrimos y dejamos enfriar. Una vez que tengas esta parte de la planta ya lista, puedes condimentar con aceite de oliva, ajo y limón. Si deseas puedes preparar una ensalada fría, agregando un poco de mayonesa casera. Esa es la preparación base, a partir de aquí, cada uno puede crear su plato a gusto con esta hierba comestible.

Propiedades del Cardo

Además de ser un buen alimento, las propiedades que posee la planta de cardo son muy importantes para la salud. Para mencionar algunas podemos acotar que es antioxidante, regenera las células del hígado y deputa el organismo de toxinas. Es una gran fuente de potasio, fósforo, hierro, calcio y selenio. Uno de los beneficios más destacado es que reduce el colesterol de la sangre y aporta para la pérdida de peso, debido a su bajo valor calórico.

Con información de: https://www.ecoportal.net/