A nivel mundial los residuos alimenticios se escriben es varias cifras. Quizás no te has parado a ver qué cantidad de alimentos desperdicias o qué pasa con ellos una vez que los tiras a la basura.
Descubre cómo podemos aprovechar casi la totalidad de nuestras frutas, verduras y hortalizas favoritas. Al hacerlo, realizaremos un valioso aporte colectivo para reducir la contaminación generada por los residuos orgánicos.
El problema del desperdicio alimentario en el hogar
Lamentablemente, los productos frescos de la huerta, como las frutas y verduras, son los que más terminan en el cubo de la basura.
Según informes recientes, la fruta es la categoría que se desperdicia en mayor volumen (343.6 millones de kg), seguida de las verduras y hortalizas (167.1 millones de kg). Sin embargo, el dato más impactante es que la mayor parte de estos desechos no proviene de la industria ni los restaurantes, sino de nuestros propios hogares: más del 40% del desperdicio se genera a nivel doméstico.
El poder oculto de los desechos de la huerta
Aunque parezca mentira, los restos que desechamos de estos alimentos tienen múltiples posibilidades de reutilización.
Entre los usos más destacados se encuentra la fabricación de compostaje o abono orgánico para enriquecer la tierra. No obstante, los usos van mucho más allá:
- Infusiones
- Productos de cuidado personal (cremas o tratamientos naturales)
- Productos de limpieza
Tu aporte: Reducción del efecto invernadero
Cualquiera que sea la forma de reutilización que elijas, estarás contribuyendo directamente a mitigar la liberación de gases nocivos a la atmósfera.
Cuando los residuos orgánicos llegan a los vertederos, se descomponen y liberan gas metano, un potente gas que intensifica el efecto invernadero. Al reutilizar estos restos, evitas esta emisión, frenando así el agravamiento del calentamiento global.
Ventajas del abono orgánico
Aquí tienes una reescritura organizada y pulida del texto sobre el compost, utilizando un tono más estructurado e informativo:
El Compostaje: Nutrición del suelo y reducción de residuos
El compost o abono orgánico es materia orgánica descompuesta que se utiliza como enmienda para el suelo, mejorando el crecimiento y la salud de las plantas.
Doble Beneficio del compostaje
Elaborar compost ofrece ventajas ambientales y agrícolas significativas:
- Reducción de Basura Doméstica: La práctica del compostaje disminuye la cantidad de residuos que llegan a rellenos sanitarios. Se estima que los desechos orgánicos representan una gran parte de la basura doméstica, cuya tasa de reciclaje es notoriamente baja (aproximadamente 3%). Sorprendentemente, el descarte promedio de residuos por habitante es de aproximadamente 1 kg diario, sumando unos 453 kg anuales por persona.
- Mejora de la Salud del Suelo y las Plantas:
- Aporte Nutricional: A diferencia de los fertilizantes sintéticos, el abono orgánico no contiene químicos. Enriquecen el suelo con nutrientes y mejoran su capacidad de absorción.
- Regulación Térmica y Estructural: La adición de materia orgánica previene que los suelos se vuelvan «fríos» y compactos, ya que favorece el desarrollo radicular y mejora las características físicas, químicas y biológicas de la tierra.
- Resultado: Al mejorar la nutrición y estructura del suelo, se obtienen cosechas más fuertes y sanas, lo que consecuentemente disminuye la necesidad de utilizar fertilizantes químicos.
Cómo elaborar abono orgánico (compost)
La incorporación de abonos a la tierra es esencial para enriquecerla. El proceso de compostaje es simple y solo requiere tres elementos principales:
Ingredientes Básicos
- 1. Materiales de Jardín (Restos Secos y Frescos): Hojas secas, ramas grandes y pequeñas, y restos frescos de poda de césped.
- 2. Restos de Cocina: Desechos de frutas, verduras y hortalizas. También se pueden incluir posos de café y cáscaras de huevos.
- 3. Humedad o Agua: Esencial para el proceso de descomposición.
Procedimiento de elaboración
- Selección del Recipiente: Escoja un recipiente (compostador) adecuado. El requisito fundamental es que no esté en contacto directo con el suelo.
- Preparación del Compostador: Si utiliza cajas de plástico, es recomendable practicar agujeros en la base para asegurar la aireación y el drenaje.
- Montaje de Capas: Para evitar la pudrición de la base y asegurar un buen inicio, se deben colocar las capas en este orden:
- Primera capa: Tierra.
- Segunda capa: Materiales secos.
