Las razas simmental, holstein, jersey y normando se destacan por la producción de leche de calidad y la posibilidad de transformarla en quesos maduros,...
¿Qué pasaría si nos despertamos un día y todas las vacas lecheras del planeta se han ido? ¿Cuáles serían las implicaciones nutricionales, ambientales, económicas...
No deja de resultar sorprendente la variedad de ofertas de leche y productos lácteos que hay disponibles en las estanterías de los supermercados.
Desde...