La ONU brinda pautas a seguir para reducir la cantidad de alimentos que no serán consumidos y bajar el nivel de emisiones.
Son realmente impactante los datos que ha brindado la Organización de las Naciones Unidas (ONU), tras divulgar el desperdicio alimentario que además de ser un grave problema ambiental, cada año, el 8% de las emisiones de gases de efecto invernadero se atribuyen a esta práctica, mientras que el agua utilizada para producir los alimentos que se desechan podría llenar tres veces el lago Ginebra
Además, la ONU estima que casi el 30% de la tierra agrícola del mundo se utiliza para producir alimentos que nunca serán consumidos y que si se usan y distribuyen mejor los alimentos, el 14% de todas las emisiones provenientes de la agricultura podría evitarse en el 2050.
¡Excelente pregunta! Reducir el desperdicio de alimentos es una acción clave para cuidar el planeta y nuestros recursos. Aquí te presento algunos métodos prácticos para que puedas aplicar en tu día a día:
Planificación y Organización
- Planifica tus comidas: Antes de ir al supermercado, elabora un menú semanal. Esto te ayudará a comprar solo lo que necesitas y evitarás compras impulsivas.
- Haz una lista de la compra: Con una lista detallada, evitarás comprar productos innecesarios y te asegurarás de tener todos los ingredientes para tus recetas.
- Almacena correctamente: Conoce las condiciones de almacenamiento óptimas de cada alimento (refrigerador, congelador, despensa) y organízalos de manera que los productos más cercanos a su fecha de caducidad estén al frente.
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En la Cocina
- Controla las porciones: Prepara cantidades adecuadas de comida para evitar sobras. Si sabes que te sobrará, puedes congelarlo para otra ocasión.
- Aprovecha las sobras: Sé creativo con las sobras. Puedes transformarlas en nuevas comidas, como sopas, tortillas o ensaladas.
- Composta: Si tienes espacio, crea una compostera en casa para aprovechar los restos de comida orgánicos y convertirlos en abono para tus plantas.
Al Comprar
- Elige productos frescos: Prefiere los productos frescos y de temporada, ya que suelen tener una vida útil más larga.
- Lee las etiquetas: Fíjate en las fechas de vencimiento y elige productos que puedas consumir antes de que se echen a perder.
- Compra a granel: Si es posible, compra productos a granel para evitar empaques excesivos y controlar la cantidad que necesitas.
En el Hogar
- Educa a tu familia: Involucra a tu familia en la reducción del desperdicio de alimentos. Explícales la importancia de esta práctica y cómo pueden colaborar.
- Sé flexible: A veces, los planes cambian y la comida puede sobrarnos. Aprende a ser flexible y a encontrar formas creativas de utilizar los alimentos antes de que se echen a perder.
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Consejos Adicionales
- Congela: Muchos alimentos se pueden congelar para conservar su frescura por más tiempo.
- Utiliza todas las partes de los alimentos: No deseches las partes comestibles de los alimentos, como las hojas de las zanahorias o los tallos de las verduras.
- Cocina con creatividad: Experimenta con nuevas recetas y utiliza ingredientes que tengas en casa para evitar que se echen a perder.
- Apoya a los bancos de alimentos: Dona los alimentos que no puedas consumir a bancos de alimentos para ayudar a quienes lo necesitan.
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