Hortalizas que se pueden cultivar todo el año

Las estaciones del año otoño/ invierno son las que menos horas de sol tenemos, por lo que es cuando las plantas se desarrollan de manera más lenta en algunos casos,  y es cuando se siembran algunas hortalizas selectas.

Sin embargo a la hora de cultivar en nuestro huerto, debemos tener en cuenta que algunas de ellas se pueden sembrar durante todo el año; como es el caso de la ACELGA, ESPINACA, LECHUGA, PEPINO, PEREJIL, PUERRO, RABANITO, REMOLACHA, NABO de MESA, ZANAHORIA.

Acelga

Fecha de siembra:  durante todo el año

Fecha de recolección:  a partir de los 50-60 días de la fecha de siembra

Tipo de siembra:  en semillero, líneas o voleo ( dependerá de la fecha de siembra y del espacio)

Profundidad de siembra: entre 1,50-2 cm

Distancia: de 20-25 cm

Plazo de germinación:  entre 8-10 días (en semillero)

Riego:  prefiere terreno húmedo (no encharcado)

Necesidad de sol: semisoleado

Utilizar: en verdura,  pencas rellenas, para acompañar platos,  rellenos

Lechuga

Fecha de siembra:  durante todo el año

Fecha de recolección:  a partir de 60 días de la fecha de siembra (dependerá de la época y variedad)

Tipo de siembra:  en semillero

Profundidad de siembra:  sobre 0,50- cm

Distancia:  en torno a 25 cm

Plazo de germinación:  de 3-4 días

Riego:  debe ser moderado

Necesidad de sol: soleado y en verano mejor semisoleado

Utilizar: en ensaladas de todo tipo

Rabanito

Fecha de siembra:  durante todo el año

Fecha de recolección:  a partir de 30 días de la fecha de siembra

Tipo de siembra:  en terreno definitivo

Profundidad de siembra:  sobre 1 cm

Distancia:  en torno a 5 cm

Plazo de germinación:  sobre 5 días

Riego:  la tierra debe estar siempre húmeda

Necesidad de sol: soleado  aunque tolera también zonas semisoleadas

Utilizar:  en ensaladas, de todo tipo, para preparar salsas en guisos de carne

Espinaca

Fecha de siembra:  durante todo el año

Fecha de recolección:  a partir de 90 días de la fecha de siembra

Tipo de siembra:  en terreno definitivo en lineas

Profundidad de siembra:  sobre 1-1,5 cm

Distancia:  en torno a 25 cm

Plazo de germinación:  sobre 20-25 días

Riego:  frecuente, la tierra debe estar siempre húmeda

Necesidad de sol: soleado en invierno,  semisoleado en los cultivos de verano

Utilizar: en verdura, ensaladas de todo tipo, a la plancha, fritas, para acompañar salsas

Zanahoria

Fecha de siembra:  durante todo el año

Fecha de recolección:  a partir de 90-120 días de la fecha de siembra

Tipo de siembra:  en terreno definitivo en lineas o voleo

Profundidad de siembra:  sobre 1 cm

Distancia:  en torno a 5-8 cm

Plazo de germinación:  sobre 10- 15 días

Riego:  de manera moderada

Necesidad de sol: soleado  (a la sombra no crecerán)

Utilizar: en verdura,  ensaladas, puré, a la plancha,  asadas, para preparar salsas

Perejil

Fecha de siembra:  durante todo el año

Fecha de recolección:  a partir de 90 días aproximadamente de la fecha de siembra

Tipo de siembra:  en semillero en invierno, el resto del año en terreno definitivo a voleo

Profundidad de siembra:  de  0,5- 1 cm

Distancia:  sobre 10 cm

Plazo de germinación:  entre  8-10 días

Riego:  necesita terreno húmedo (pero no encharcado)

Necesidad de sol: soleado o semisombra

Utilizar: como condimentos en muchos platos, sopas, guisos, asados, purés, fritos