Las estaciones del año primavera y verano son las que más horas de sol tenemos, por lo que es cuando las plantas se desarrollan de manera más rápida y cuando se siembran gran parte de las hortalizas.
Sin embargo a la hora de cultivar en nuestro huerto, debemos tener en cuenta que algunas de ellas se pueden sembrar durante todo el año; como es el caso de la ACELGA, ESPINACA, LECHUGA, PEPINO, PEREJIL, PUERRO, RABANITO, REMOLACHA, NABO de MESA, ZANAHORIA.
Acelga
Fecha de siembra: durante todo el año
Fecha de recolección: a partir de los 50-60 días de la fecha de siembra
Tipo de siembra: en semillero, líneas o voleo ( dependerá de la fecha de siembra y del espacio)
Profundidad de siembra: entre 1,50-2 cm
Distancia: de 20-25 cm
Plazo de germinación: entre 8-10 días (en semillero)
Riego: prefiere terreno húmedo (no encharcado)
Necesidad de sol: semisoleado
Utilizar: en verdura, pencas rellenas, para acompañar platos, rellenos
Lechuga
Fecha de siembra: durante todo el año
Fecha de recolección: a partir de 60 días de la fecha de siembra (dependerá de la época y variedad)
Tipo de siembra: en semillero
Profundidad de siembra: sobre 0,50- cm
Distancia: en torno a 25 cm
Plazo de germinación: de 3-4 días
Riego: debe ser moderado
Necesidad de sol: soleado y en verano mejor semisoleado
Utilizar: en ensaladas de todo tipo
Rabanito
Fecha de siembra: durante todo el año
Fecha de recolección: a partir de 30 días de la fecha de siembra
Tipo de siembra: en terreno definitivo
Profundidad de siembra: sobre 1 cm
Distancia: en torno a 5 cm
Plazo de germinación: sobre 5 días
Riego: la tierra debe estar siempre húmeda
Necesidad de sol: soleado aunque tolera también zonas semisoleadas
Utilizar: en ensaladas, de todo tipo, para preparar salsas en guisos de carne
Espinaca
Fecha de siembra: durante todo el año
Fecha de recolección: a partir de 90 días de la fecha de siembra
Tipo de siembra: en terreno definitivo en lineas
Profundidad de siembra: sobre 1-1,5 cm
Distancia: en torno a 25 cm
Plazo de germinación: sobre 20-25 días
Riego: frecuente, la tierra debe estar siempre húmeda
Necesidad de sol: soleado en invierno, semisoleado en los cultivos de verano
Utilizar: en verdura, ensaladas de todo tipo, a la plancha, fritas, para acompañar salsas
Zanahoria
Fecha de siembra: durante todo el año
Fecha de recolección: a partir de 90-120 días de la fecha de siembra
Tipo de siembra: en terreno definitivo en lineas o voleo
Profundidad de siembra: sobre 1 cm
Distancia: en torno a 5-8 cm
Plazo de germinación: sobre 10- 15 días
Riego: de manera moderada
Necesidad de sol: soleado (a la sombra no crecerán)
Utilizar: en verdura, ensaladas, puré, a la plancha, asadas, para preparar salsas
Perejil
Fecha de siembra: durante todo el año
Fecha de recolección: a partir de 90 días aproximadamente de la fecha de siembra
Tipo de siembra: en semillero en invierno, el resto del año en terreno definitivo a voleo
Profundidad de siembra: de 0,5- 1 cm
Distancia: sobre 10 cm
Plazo de germinación: entre 8-10 días
Riego: necesita terreno húmedo (pero no encharcado)
Necesidad de sol: soleado o semisombra
Utilizar: como condimentos en muchos platos, sopas, guisos, asados, purés, fritos