Este pollo destaca por su espectacular color negro. La negrura es absoluta y se extiende desde sus plumas, su cresta, su carne, sus huesos y sus órganos internos.
Este raro ejemplar de ave de corral es tal vez la criatura más profundamente pigmentada de la Tierra, se trata del pollo Ayam Cemani. Este raro pollo negro tiene de color oscuras sus plumas, pico, cresta, lengua y dedos de las patas son de un llamativo negro azulado, sino también su profunda negrura sobre sus huesos e incluso su carne.
Es el ejemplo más extremo de lo que los científicos denominan hiperpigmentación dérmica. El pollo Cemani, que se encuentra en Indonesia. Otra raza, llamada Silkie o Sedosa por sus plumas suaves y similares al pelo, también posee piel y tejidos hiperpigmentados, al igual que la raza H’Mong, de Vietnam, y la Svarthöna, de Suecia.
Su atípica belleza y a la vez exótica rareza, se debe a una mutación genética que produce 10 veces más melanina que la que encuentras en un pollo normal. Surgió en Indonesia, donde la gallina es conocida desde hace siglos como una criatura espiritual.
En la isla de Java, estas aves eran mantenidas por las élites y utilizadas en rituales, pero nunca comidas. Su color se interpretaba como una señal sobrenatural.
La raza fue desarrollada en Indonesia pero debido a la preocupación por la gripe aviar, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos mantiene una prohibición sobre las importaciones directas de aves a territorio estadounidense. Es por esta razón que estos pollos son muy difíciles de conseguir, algo que tiene como consecuencia su elevado costo.
El Ayam Cemani no es la única ave con estas características, teniendo en cuenta que los otros animales presentan lenguas rosadas y ojos marrones, además tienen las entrañas con los colores estándar. Este tipo de ave es codiciada por coleccionistas precisamente porqué la especie es bastante exótica. Su rareza se debe a la poca cantidad de cruzas que se realizan en criaderos de la isla de Java, de donde este pollo negro es originario.
Con información de: https://www.veterinariargentina.com/
