El sector ganadero comenzó 2026 con una fuerte recuperación en el frente exportador. Durante el primer trimestre, las ventas externas de carne vacuna generaron un ingreso de divisas que superó en más de un 50% al registrado en el mismo período del año pasado, impulsado principalmente por la mejora de los precios internacionales y, en menor medida, por el crecimiento de los volúmenes embarcados.
De acuerdo con datos del Consorcio ABC, los envíos al exterior alcanzaron las 164 mil toneladas por un valor cercano a los 1.070 millones de dólares entre enero y marzo. Si bien el volumen exportado creció un 14,3% interanual, el dato más relevante fue el salto del 52,9% en el valor, lo que refleja una clara recomposición de los precios en los mercados internacionales.
El desempeño mensual también mostró señales positivas. En marzo, las exportaciones totalizaron unas 62 mil toneladas peso producto por 419 millones de dólares, con subas del 25,1% en volumen y del 34% en valor frente a febrero. En la comparación interanual, los embarques crecieron 38,5%, mientras que el ingreso de divisas prácticamente se duplicó.
En ese sentido, el precio promedio de exportación se ubicó en marzo en 6.802 dólares por tonelada, con una suba del 42,9% respecto del mismo mes del año anterior. Este nivel marca una recuperación significativa frente a los valores mínimos registrados a mediados de 2024 y se acerca a los máximos observados en 2022, consolidando una tendencia alcista que comenzó durante 2025.
El escenario internacional también jugó a favor. China se mantuvo como el principal destino de la carne argentina, concentrando más del 60% de los envíos, especialmente en cortes congelados. Sin embargo, otros mercados comenzaron a ganar protagonismo. Estados Unidos se posicionó como el segundo comprador en marzo, traccionado por la ampliación del cupo de importación sin aranceles, mientras que Israel sostuvo una demanda firme de carne kosher con precios elevados. Europa, por su parte, mostró una reactivación en los cortes de alto valor, y Chile evidenció una mejora en la demanda de carne enfriada.
Uno de los segmentos más dinámicos fue el de carne bovina congelada sin hueso, que continúa consolidándose como el principal motor del negocio exportador. En marzo se embarcaron 34 mil toneladas por 230 millones de dólares, con un crecimiento del 43% interanual. En el acumulado del trimestre, este rubro alcanzó 93 mil toneladas y generó ingresos por 603 millones de dólares, lo que implica un incremento del 53% frente al mismo período del año anterior.
La ampliación del cupo de exportación hacia Estados Unidos fue uno de los factores clave detrás de este desempeño. El nuevo esquema permite exportar hasta 80 mil toneladas anuales sin aranceles, distribuidas en tramos trimestrales, lo que abrió una oportunidad concreta para diversificar destinos y mejorar los precios promedio de venta.
En paralelo, las exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas también aportaron al resultado general, con envíos por 27,4 mil toneladas en el trimestre y un ingreso de más de 69 millones de dólares.
Con este panorama, el sector exportador de carne vacuna muestra un inicio de año sólido, apalancado en un contexto internacional más favorable. La combinación de precios en recuperación, nuevos mercados y mayor volumen embarcado permitió recomponer el ingreso de divisas, en un escenario donde el frente externo vuelve a ganar peso frente a la debilidad del consumo interno.
