Enero es el corazón del verano en Argentina, y es el mes con mayor variedad de frutas frescas, dulces y con alto contenido de agua, ideales para combatir las altas temperaturas.
El verano en Argentina (diciembre a marzo) es la temporada donde las góndolas y verdulerías explotan de color. Es el momento de las frutas con más contenido de agua, fundamentales para mantenerse hidratado durante las olas de calor.
Desde las sandías gigantes de Corrientes hasta las cerezas premium de la Patagonia y los mangos almibarados de Salta o Formosa, el verano argentino ofrece un mapa de sabores que recorre todo el país. Es la época ideal para redescubrir el placer de una fruta madura, simple y refrescante.
El verano en Argentina, que se extiende desde los primeros días de diciembre hasta finales de marzo, transforma por completo el paisaje de las ferias y verdulerías de barrio. Es el momento del año donde las góndolas abandonan los tonos apagados del invierno para ofrecer una explosión de colores vibrantes, aromas intensos y sabores dulces que invitan al consumo fresco.
Esta temporada no es solo una cuestión de estética o placer gastronómico; es una respuesta inteligente de la naturaleza. El verano es el momento de las frutas con mayor contenido de agua y electrolitos, convirtiéndose en aliadas fundamentales para combatir las intensas olas de calor características de nuestro clima pampeano, norteño y cuyano.
Aquí tenés el listado de las frutas que están en su mejor momento:
Frutas de carozo
Son las protagonistas absolutas de este mes. Están en su punto justo de madurez y a mejor precio:
- Duraznos y Pelones: Dulces y jugosos.
- Ciruelas: En todas sus variedades (rojas, amarillas, remolacha).
- Damascos: Es el último tramo de su temporada corta, ¡aprovechalos!
- Cerezas: Todavía se encuentran ejemplares de muy buena calidad provenientes del sur.
Grandes y con mucha agua
Ideales para hidratarse:
- Sandía: Es el momento de mayor oferta; buscá las que suenen «huecas» al golpearlas.
- Melón: Tanto el «Rocío de Miel» (piel lisa verde/blanca) como el melón escrito (piel rugosa).
Frutas dulces y delicadas
- Uvas: Comienzan a aparecer con fuerza las variedades de mesa (blancas y tintas).
- Higos: Enero es el mes clave para los higos frescos.
- Frutillas: Aunque se ven todo el año, las de esta época son muy dulces, aunque más pequeñas que las de primavera.
Otras opciones de temporada
- Ananá: Muy frecuente en las verdulerías durante el verano.
- Mamón (Papaya) y Mango: En el norte del país están en plena cosecha.
- Peras: Empiezan a aparecer las primeras variedades de estación como la pera Williams.
Consejo de ahorro: En enero, la sandía y el melón suelen ser las opciones más económicas por volumen. Además, es un excelente mes para comprar frutas de carozo por cajón y hacer mermeladas caseras.
