En esta oportunidad te traemos la tradicional receta de los buñuelos de acelga, como los que saben preparar las abuelas con experiencia en comidas sencillas , ricas y nutritivas.
Actualmente es muy común el consumo de acelga en distintas dietas, a pesar que los niños no son muy afines a esta verdura, podemos emplear una alternativa practica, rica y nutritiva para consumirla de otra forma. Te recomendamos ir a la verdulería del barrio, y pedirle a tu verdulero amigo que te venda el paquete más fresco y verde de acelga.
En solo 15 minutos puedes elaborar esta receta, contando con pocos ingredientes y que seguramente a la mayoría los tienes en casa. La protagonista de este plato, es la acelga, muy conocida por su brillante verdor y por las propiedades nutritivas que aporta para equilibrar la salud. Pasemos a la receta:
Ingredientes
- 1 paquete de acelga fresca
- 5 cucharadas de harina leudante
- 2 huevos
- Una cucharadita de sal
- Un toque de pimienta
- 3 cucharadas de leche
- Aceite para freír
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Pasos
- De un paquete de acelga fresca, separa las hojas sanas y verdes. Corta el tallo.
- Lavar las hojas. Ponerlas a hervir unos 2 minutos.
- Retirarlas del agua al pasar dos minutos de hervor.
- Escurrirlas y dejarlas enfriar. Saltear dos minutos con aceite de girasol o de oliva.
- Picarlas en pequeños trozos.
- Proceder a mezclar la harina con los huevos que ya tendrás batido en un bol.
- Condimentar con sal y pimienta a gusto.
- Agregar tres cucharadas de leche. Integrar bien. Agregar la espinaca y mezclar.
- Calentar aceite en una sartén. Con una cuchara depositar sobre el aceite pequeñas porciones de mezcla, los que tendrán forma ovaladas o redondeada (típica forma de los buñuelos)
- Cocinar los buñuelos a fuego moderado hasta que estén dorados de ambos lados.
- Colocarlos sobre el papel de cocina para que escurran el exceso de aceite y espolvorearlos ligeramente con sal fina.
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Con información de: https://agrocampana.com.ar/
