Con la receta de hoy te vamos a enseñar a preparar unos deliciosos bollitos de pan con el agregado de la panceta: El chipá.
Hoy les acercamos una alternativa muy tentadora dentro de las variedades del chipá. Se trata de una que cuenta con un ingrediente diferente: panceta. Si bien las mas tradicionales son las que llevan queso o salame en pequeños trocitos, hoy innovamos un poco.
Estos bollitos de pan saborizados son un verdadero majar, muy consumidos en desayunos o en la merienda, para acompañar el mate o el café. Para que no tengas que salir corriendo a comprarlos a la pendería del barrio, te vamos a enseñar a prepararlos en casa, de manera sencilla.
A continuación vamos a pasar a la receta del los chipá con panceta. Para eso te dejamos el listado de ingredientes que vas a necesitar y una simple guía paso a paso:
Ingredientes necesarios
- 1 kilo de almidón de mandioca
- 3 cucharaditas de sal fina
- 400 g queso sardo o provolone
- 200 g de panceta ahumada
- 4 huevos frescos
- 130 g de margarina
- 500 cc de leche
- 2 placas apenas enmantecadas
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Preparación paso a paso del chipá
Paso 1– Para comenzar con la receta, vamos a comenzar por colocar el almidón de mandioca en un bowl y mezclarlo con la sal. Ralla el queso y mezclarlos con la mandioca y la sal.
Paso 2 – Picamos la panceta en pequeños trocitos y la sumamos al resto de los ingredientes en el bowl. Derretimos la margarina. Hacer un hueco en la harina de mandioca y colocar allí los huevos, la margarina derretida y la leche.
Paso 3 – Con una espátula procedemos a integrar muy bien los ingredientes, a medida que vamos sumando la leche de a poco y en cantidad suficiente como para formar una masa relativamente blanda. Amasar hasta que resulte suave. Cubrir con un paño seco y dejar descansar 20 minutos.
Paso 4 – Tomar porciones y dar forma de bollitos, rosquitas, panes alargados o lo que más le guste. Disponer las piezas sobre placas apenas enmantecadas y cocinar en horno precalentado, caliente, a 200 º, unos minutos, hasta que apenas estén doradas.
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Con información de: https://www.elcordillerano.com.ar/
