El aumento del 6,9% en carnes y del 3% en lácteos impulsó la suba del 3,4% en alimentos, según un relevamiento de la consultora LCG; también se destacó el alza en huevos y condimentos.
La inflación en alimentos durante abril se ubicó en torno al 3,4%, y según la consultora LCG, el 75% de esa suba fue explicada por los aumentos en carnes y lácteos. La economista Florencia Iragui detalló que la carne registró un incremento promedio del 6,9% en las últimas cuatro semanas, mientras que los lácteos aumentaron un 3%, ambos rubros con alto peso en la canasta básica.
Según Iragui, este comportamiento se dio en un contexto de incertidumbre económica al inicio del mes, que luego dio paso a una cierta estabilidad en los precios, reflejada en que las últimas mediciones semanales no mostraron aumentos en las 10 categorías relevadas. Incluso, seis de ellas registraron bajas de hasta 2,8%, como en el caso del azúcar.
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En el desglose por rubros, la carne fue el segmento con mayor suba, duplicando el índice general. Le siguieron los condimentos, con un alza del 5,5%, mientras que aceites y verduras mostraron caídas de hasta el 1,6%, moderando el impacto general.
El informe también menciona que este leve freno en la inflación de alimentos podría estar vinculado a la tensa negociación entre supermercados y proveedores por los ajustes de precios tras la salida del cepo cambiario y la fluctuación del dólar, factores que siguen condicionando la evolución de los precios en las góndolas.
