Un equipo conjunto del INTA Balcarce y la UNCPBA logró identificar una cepa local de Lactobacillus reuteri. Al ser un probiótico nativo, este hallazgo promete revolucionar el cuidado de las aves con tratamientos diseñados a la medida de nuestra región.
Especialistas de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNCPBA y del INTA Balcarce han logrado la identificación de una cepa local de Lactobacillus reuteri a partir del tracto intestinal de pollos parrilleros. Este hallazgo representa una alternativa estratégica frente a la dependencia de insumos extranjeros, los cuales suelen presentar rendimientos variables al no estar adaptados a las condiciones productivas de la región.
El proyecto no solo fortalece el conocimiento científico en medicina veterinaria, sino que se posiciona como una solución comercial viable para reducir costos operativos en la industria de la nutrición animal.
Innovación local: El proyecto del INTA
Un equipo de investigación del INTA se enfocó en un objetivo estratégico: aislar cepas de Lactobacillus directamente desde el íleon (la fase final del intestino delgado) de pollos parrilleros criados en el sudeste de Buenos Aires.
¿Por qué cepas nativas? La investigadora Mónica Alonso (UNCPBA) explica que el uso de bacterias locales es fundamental. La hipótesis del equipo es que estas cepas autóctonas poseen una mayor capacidad de adaptación al entorno productivo de la región, lo que las vuelve mucho más eficaces que cualquier formulación importada.
La investigación se centró en el análisis de muestras intestinales de 36 pollos parrilleros Cobb 500, criados en Tandil, Argentina. Tras cultivar diversas bacterias en laboratorio, el equipo seleccionó aquellas con rasgos bioquímicos y morfológicos propios del género Lactobacillus.
Entre los hallazgos, una cepa en particular demostró una robustez excepcional. Según Alonso, esta bacteria no solo prosperó en diversos rangos de temperatura, sino que resistió condiciones extremas: sobrevivió en medios biliares al 0.15% y en entornos de alta acidez, similares al estómago aviar. Además, probó ser una aliada sanitaria al inhibir el crecimiento de patógenos críticos como Salmonella Enteritidis y Salmonella gallinarum.
