El INTA participa en una investigación global que posiciona a los aceites esenciales, taninos y ácidos orgánicos como los nuevos aliados de la avicultura. El objetivo: mejorar la salud intestinal del lote y lograr una producción libre de antibióticos.
¿Es posible producir aves de forma más natural? Un estudio liderado por especialistas internacionales y del INTA demuestra que elementos como la curcumina y los aceites esenciales son capaces de optimizar la salud digestiva de las aves. Este hallazgo marca un avance decisivo para disminuir la dependencia de antibióticos en las granjas.
Ante la creciente presión global por limitar los antibióticos sin afectar la eficiencia productiva, un nuevo trabajo de revisión publicado en el World’s Poultry Science Journal analiza soluciones sostenibles para la industria. La investigación, que contó con la participación de especialistas del INTA, sistematiza la evidencia sobre el impacto de aditivos naturales —tales como taninos, ácidos orgánicos y aceites esenciales— en el fortalecimiento del sistema digestivo y el desempeño zootécnico de pollos y gallinas.
De acuerdo con Dante J. Bueno, especialista del INTA Concepción del Uruguay, el sector avícola atraviesa una transformación clave: la transición hacia sistemas sostenibles con menos antibióticos. Esta tendencia no es casual; responde tanto a normativas sanitarias como a una demanda consciente de los consumidores.
El investigador advierte que el uso excesivo de fármacos impulsa la resistencia antimicrobiana, una amenaza global que obliga a la ciencia a innovar. Por ello, el estudio pone el foco en compuestos naturales capaces de blindar la salud intestinal de las aves y combatir patógenos sin sacrificar la eficiencia de la granja.
De acuerdo con Bueno, el uso de aditivos fitogénicos —como aceites esenciales, taninos y curcumina— es clave para modernizar la producción. Estos derivados vegetales no solo poseen capacidades antioxidantes y antiinflamatorias, sino que optimizan la digestión y refuerzan las defensas de las aves.
Asimismo, el estudio destaca la vigencia de los ácidos orgánicos. Según el especialista, estos compuestos actúan reduciendo el pH digestivo para frenar bacterias dañinas, lo que favorece el desarrollo de la mucosa intestinal y eleva considerablemente el rendimiento productivo.
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El futuro de los aditivos naturales: Desafíos y tecnologías
A pesar del potencial de estos compuestos, los investigadores advierten que su éxito no es automático; depende de un equilibrio preciso entre la dosis, la formulación, el método de administración y el entorno productivo. Según el experto Bueno, el siguiente paso crítico es profundizar en la investigación para determinar las mezclas y niveles exactos que maximicen su eficacia en las granjas.
Innovación y Sostenibilidad
Para superar barreras como la inestabilidad de estos insumos, el desarrollo de tecnologías de vanguardia —específicamente la microencapsulación y las formulaciones nanoestructuradas— se perfila como la estrategia maestra para garantizar que los aditivos conserven sus propiedades y sean absorbidos correctamente por el ave.
«La integración estratégica de estos compuestos permite crear sistemas avícolas más eficientes y alineados con las exigencias de un mercado que demanda sostenibilidad», afirma el investigador del INTA.
Beneficios Clave
La transición hacia estos aditivos naturales no solo busca optimizar el rendimiento del lote, sino que persigue objetivos integrales:
- Salud Intestinal: Mejora la barrera natural y el desempeño biológico.
- Reducción de Antibióticos: Responde a la necesidad global de disminuir el uso de fármacos en la producción animal.
- Aceptación Social: Alinea la producción con las expectativas del consumidor moderno.
