Una de las recetas más semillas y rápidas para elaborar en casa para el fin de semana. Con poco ingredientes puedes preparar una variedad que hará que te chupes los dedos.
¡La combinación de queso y albahaca es una delicia para el paladar! Esta pareja culinaria ofrece un sabor fresco, aromático y equilibrado que conquista a muchos. Ya de por si, el queso proporciona una textura cremosa y un sabor salado que actúa como base, mientras que unas hojas frescas de albahaca aportan un sabor fresco, ligeramente amargo y un aroma herbal intenso que complementa perfectamente al queso.
¿Qué sabores podemos esperar de esta combinación?
Frescura: La albahaca aporta un toque de frescura que equilibra la riqueza del queso.
Aromaticidad: El intenso aroma de la albahaca perfuma el plato.
Salado: El queso aporta el punto salado necesario.
Equilibrio: La combinación de estos sabores crea una sensación armoniosa en el paladar.
Las empanadas de queso y albahaca son una delicia clásica y fácil de preparar. Aquí te dejamos una receta para que las puedas hacer en casa hoy mismo. Tomá nota del listado de ingredientes y el paso a paso para prepararlas.
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Empanadas de queso y albahaca
Ingredientes necesarios:
- Para la masa:
- 500 gramos de harina
- 250 ml de agua tibia
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de sal
- Para el relleno:
- 250 gramos de queso mozzarella rallado
- 250 gramos de queso fresco
- 1 puñado de albahaca fresca
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación:
- Masa:
- En un bowl, mezcla la harina y la sal.
- Agrega el agua tibia y el aceite, amasando hasta obtener una masa suave y elástica.
- Deja reposar la masa tapada con un paño húmedo durante 30 minutos.
- Relleno:
- Pica finamente la albahaca.
- Mezcla en un bowl el queso mozzarella rallado, el queso fresco desmenuzado, la albahaca picada, sal y pimienta al gusto.
- Armado de las empanadas:
- Estira la masa con un rodillo hasta obtener un espesor de aproximadamente 3 mm.
- Corta círculos de masa con un cortante o un vaso.
- Coloca una porción de relleno en el centro de cada círculo de masa.
- Humedece los bordes de la masa con un poco de agua y cierra las empanadas, presionando los bordes con un tenedor para sellarlas bien.
- Cocción:
- Puedes cocinar las empanadas fritas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas, o al horno a 180°C durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas.
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Tips:
- Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar un diente de ajo picado al relleno.
- Si no tienes queso fresco, puedes sustituirlo por ricota.
- Puedes utilizar tapas para empanadas compradas para ahorrar tiempo.
- Para un toque más crocante, antes de hornear las empanadas, píntalas con huevo batido.
