Con dulce de leche, es la combinación más clásica y amada. A menudo se espolvorean con azúcar impalpable o se sirven con una bocha de helado de crema.
Los panqueques son un clásico en la cocina argentina, ideales para cualquier momento del día. Fáciles de hacer y versátiles, se pueden disfrutar tanto con ingredientes dulces como salados. Esta receta es perfecta para principiantes y te permitirá preparar un plato delicioso en poco tiempo.
Los panqueques son un plato mundialmente conocido, pero en Argentina ocupan un lugar especial, a menudo compitiendo con el pan casero por el puesto de receta favorita. Su popularidad se debe a la facilidad de su preparación y a su increíble versatilidad, ya que se adaptan a cualquier momento del día y a una infinidad de rellenos. Pasemos a la receta para hacerlos caseros en casa:
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Ingredientes
- 1 taza de harina leudante (o harina de repostería)
- 1 huevo
- 180 ml de leche (¾ de taza)
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Opcional: 1 cucharadita de polvo de hornear si usas harina común
Preparación
- Mezclar los ingredientes secos y líquidos: En un bol, combina la harina con el huevo y la leche. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Consejo: Si usas harina común, agrega una cucharadita de polvo de hornear. Puedes usar cualquier tipo de leche (entera, semidesnatada, o vegetal).
- Añadir el aceite: Incorpora el chorrito de aceite de oliva a la mezcla y vuelve a batir. El aceite ayudará a que la masa quede aún más suave y sin grumos.
- Consejo: Si la masa está muy espesa, puedes agregar un poco más de leche hasta conseguir la consistencia deseada.
- Cocinar los panqueques: Calienta una sartén a fuego medio-bajo con un poco de aceite o mantequilla.
- Vierte una cucharada de la mezcla en la sartén.
- Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
- Dale la vuelta y cocina por el otro lado hasta que esté dorado.
- Servir: Sirve los panqueques como más te gusten. Puedes acompañarlos con:
- Dulce: Crema chantilly, miel, dulce de leche o mermelada.
- Salado: Canelones rellenos, bacon y huevos revueltos o jamón y queso.
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