El incremento en las ventas de carne durante julio en Argentina podría llevar a un aumento en los precios, con un repunte del 10% en el consumo y una proyección de alza del 6% en las próximas semanas.
El consumo de carne vacuna en Argentina ha mostrado señales de recuperación en julio, tras una caída histórica en los últimos años. Según un informe de la consultora de Andrés Costamagna, las ventas de carne en carnicerías y supermercados aumentaron cerca del 10% en los últimos dos meses, elevando el consumo a 51 kilos por persona al año, aunque aún está por debajo del récord histórico de casi 80 kilos.
Este repunte en la demanda ha sido acompañado por un incremento del 5% en el precio promedio de la carne durante julio. Los cortes más premium, como el vacío, la colita de cuadril y el lomo, experimentaron los mayores aumentos, mientras que el asado, menos utilizado para carne picada y exportación, mantuvo precios más accesibles.
Nota que te puede interesar: Para llorar: el precio de la cebolla se disparó 57,1% en julio
Costamagna anticipa que los precios de la carne podrían subir un 6% en las próximas semanas, en un movimiento estacional que se intensifica con la llegada del verano. Además, la carne de cerdo, que solía ser la opción más económica, también ha visto un aumento del 31% en las últimas semanas, aunque sigue siendo la alternativa más barata.
En el ámbito de las exportaciones, Argentina exportó 47,36 mil toneladas de carne vacuna en junio, marcando una recuperación del 2,4% mensual tras tres caídas consecutivas. China sigue siendo el principal destino, con un incremento del 14,9% en las exportaciones en junio, alcanzando el 70,1% del total exportado. Sin embargo, el precio promedio por tonelada exportada a China cayó un 19% anual, situándose en 3203 dólares.
La caída en los precios promedio de exportación también se reflejó en otros destinos, con una baja del 13,2% en comparación con el año pasado. Aunque las exportaciones crecieron un 13,6% anual en junio, la facturación total cayó un 1,4% debido a la disminución de los precios.
Nota que te puede interesar: Se reanudan las exportaciones de equinos en pie a Malasia tras suspensión de ocho meses
El sector frigorífico enfrenta un desafío importante, ya que debe equilibrar la creciente demanda interna con la presión sobre los precios y la necesidad de mantener la competitividad en los mercados internacionales. Con las proyecciones actuales, los próximos meses serán cruciales para determinar cómo se estabilizan los precios de la carne.
