En Argentina, el mes de junio marca el cambio de estación del otoño al invierno, ¡y esto significa que es el momento ideal para sembrar cultivos resistentes al frío y a las heladas en tu huerta!
Aquí te detallamos qué podés sembrar en junio, con un enfoque en la siembra directa y aquellos cultivos que prosperan en esta época, cuando se pasa del otoño al invierno:
Hortalizas de hoja resistentes al frío
Son ideales para asegurar cosechas durante los meses más fríos. Podés sembrarlas directamente en el suelo o, en algunos casos, iniciar en almácigos para luego trasplantar.
- Acelga: Muy resistente al frío y con poca afectación de plagas en esta temporada. Podés sembrarla de forma directa o en semilleros.
- Espinaca: Otra hoja verde que se adapta muy bien a las bajas temperaturas.
- Lechuga: Variedades de invierno son perfectas. Podés escalonar la siembra para tener producción constante.
- Rúcula: De crecimiento rápido y buena tolerancia al frío.
- Achicoria y Escarola: También se adaptan bien a las condiciones invernales.
Hortalizas de raíz y bulbo
Estos cultivos desarrollan su parte comestible bajo tierra, lo que les brinda cierta protección contra el frío.
- Rabanito: Es uno de los cultivos más rápidos de la estación, ¡podés cosecharlos en tan solo 30 a 60 días! Se siembra directamente y requiere poco espacio.
- Remolacha: Necesita aproximadamente tres meses para cosecharse y prefiere climas húmedos y frescos. Sus hojas también son comestibles mientras la raíz madura.
- Zanahoria: Se siembra directamente y es un buen acompañamiento para las verduras de hoja.
- Ajo: Se siembra directamente y es muy fácil de cultivar, resistente al frío.
- Cebolla (y Cebolla de verdeo): Ambas variedades toleran muy bien las bajas temperaturas. La cebolla de verdeo es un excelente candidato para el invierno.
- Puerro: Otro cultivo que se adapta bien al frío y es bastante resistente.
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Leguminosas
Estas plantas no solo te brindan alimentos deliciosos, sino que también enriquecen el suelo con nitrógeno.
- Habas: Fáciles de cultivar, se siembran en surcos y son excelentes para mejorar la fertilidad del suelo. Sus flores también atraen insectos beneficiosos.
- Arvejas: Al igual que las habas, fijan nitrógeno en el suelo y son ideales para el invierno.
Otras hortalizas de ciclo largo
Algunas hortalizas de mayor ciclo de crecimiento se pueden iniciar en junio para cosechar más adelante en la primavera o verano.
- Brócoli: Muy nutritivo, aunque su ciclo de siembra a cosecha puede ser largo (más de seis meses).
- Coliflor: Similar al brócoli en cuanto a su ciclo y resistencia al frío.
- Repollo (y Repollitos de Bruselas): También son cultivos de ciclo largo, pero valen la pena por su valor nutricional.
Aromáticas y flores
No olvides incluir plantas aromáticas y flores que resisten el frío y aportan color y vida a tu huerta, además de atraer insectos benéficos.
- Orégano, Menta, Romero, Lavanda: Resisten bien las bajas temperaturas.
- Caléndula, Pensamiento, Viola: Aportan color y ayudan a la biodiversidad de la huerta.
Otra nota interesante: De qué manera proteger la huerta y el jardín del frío
Consejos adicionales para la huerta en invierno:
- Protección: Si vivís en una zona con heladas muy fuertes, considera utilizar coberturas (como mantas térmicas o túneles de plástico) para proteger tus cultivos más sensibles, evitando el contacto directo con la planta.
- Riego: Disminuí la frecuencia de riego, ya que el agua no se evapora tan fácilmente en invierno y un exceso puede favorecer la aparición de hongos.
- Suelo: Aprovechá esta época para abonar el suelo con compost o abono orgánico, preparando la tierra para los cultivos de primavera.
- Siembra escalonada: Para muchos cultivos de hoja (como lechuga o acelga), es recomendable hacer siembras escalonadas (cada 15 días o un mes) para tener una producción continua y no saturar tu huerta con un solo cultivo al mismo tiempo.
