Enmarcado en la estrategia de la economía circular, en donde todo se aprovecha, se busca desde hace años crear alternativas sustentables para el mercado del asado.
La producción de carbón vegetal tradicional ha sido objeto de críticas debido a su impacto ambiental, ya que implica la tala de árboles. Sin embargo, una alternativa innovadora y sostenible ha surgido: el carbón ecológico elaborado a partir de cascarillas de arroz.
¿Por qué las cascarillas de arroz?
- Abundancia: La producción de arroz genera grandes cantidades de cascarilla, un subproducto que a menudo se desecha o se utiliza de manera poco eficiente.
- Propiedades: La cascarilla de arroz es rica en celulosa y lignina, componentes que al ser sometidos a altas temperaturas en un proceso de carbonización, dan lugar a un carbón de alta calidad.
- Sostenibilidad: Al utilizar un residuo agrícola, se reduce la presión sobre los bosques y se promueve la economía circular.
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Proceso de producción
La elaboración de carbón ecológico a partir de cascarillas de arroz implica varias etapas:
1- Recolección: Las cascarillas de arroz se recolectan en las plantas de procesamiento de arroz.
2-Secado: Las cascarillas se secan para reducir su contenido de humedad y mejorar la eficiencia del proceso de carbonización.
3-Carbonización: Las cascarillas secas se introducen en hornos especiales donde se someten a altas temperaturas en ausencia de oxígeno. Durante este proceso, se liberan gases y volátiles, dejando como residuo el carbón vegetal.
4-Enfriamiento y empaque: Una vez obtenido el carbón, se enfría y se empaque para su distribución.
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Ventajas del carbón ecológico de cascarilla de arroz
- Alta densidad energética: El carbón obtenido a partir de cascarillas de arroz posee un alto poder calorífico, similar o incluso superior al del carbón vegetal tradicional.
- Bajo contenido de cenizas: Genera menos cenizas durante la combustión, lo que prolonga la vida útil de los equipos de cocción.
- Combustión limpia: Produce menos humo y emisiones contaminantes en comparación con otros combustibles fósiles.
- Sostenibilidad: Contribuye a la economía circular y reduce la huella de carbono.
Aplicaciones
El carbón ecológico de cascarilla de arroz encuentra diversas aplicaciones:
- Cocción: Es ideal para asados, parrilladas y otros métodos de cocción a la parrilla.
- Industria: Se utiliza como combustible en procesos industriales que requieren altas temperaturas.
- Agricultura: Puede emplearse como acondicionador de suelos y fuente de nutrientes.
Un futuro prometedor
La producción de carbón ecológico a partir de cascarillas de arroz representa una oportunidad para transformar un residuo agrícola en un producto de alto valor agregado, contribuyendo a la sostenibilidad ambiental y al desarrollo económico.
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