Si hay un postre clásico y demasiado rico, son los churros. Rellenos o solos, para todo los gustos. Hoy te traemos la nota para que puedas prepararlos en casa hoy mismo.
Los churros son una verdadera delicia, una tentación para grandes y chicos, son los protagonistas en días fríos, para comerlos acompañados con una taza de chocolate caliente o un café.
Su elaboración es simple, solo tendrás que contar con algunos elementos claves, más allá del sartén o el recipiente donde lo vas a freír, el elemento principal es la manga. De esto dependerá también el éxito de la elaboración.
Sin problema se pueden hacer con manga pastelera, pero con precaución. Sin embargo, debemos decir que lo más recomendable es la churrera, ya que es la más segura, debido a que posee la tradicional forma cilíndrica y su método de extrusión mediante un pistón con una boquilla estriada al final por donde sale la masa.
Utilizando la famosa churrera, lograremos que el churro no contenga aire que podría explotar durante la fritura y eso sería un problema. Además, con la churrera conseguimos que nos salgan con los canales o estrías más profundas, lo que logra que se cocinen mejor durante la fritura, evitando que queden crudos por dentro, y más crujientes por fuera.
A continuación te vamos a dejar el listado de ingredientes necesarios para preparar unos deliciosos churros, con el paso a paso detallado para que puedas realizarlo de forma sencilla.
Ingredientes de los churros para 4 personas
250 Gr harina de trigo todo uso (también se puede hacer con harina de panadería)
350 ml de agua
4 g de sal
Abundante aceite de oliva para freír
Azúcar blanquilla para espolvorear
Paso a paso para elaborar los churros
1- Calienta el agua con la sal y en el momento de su ebullición echa toda la harina tamizada de golpe.
2- Integra con una cuchara de madera para evitar grumos, logrando que se combine perfectamente.
3- Continúa con el integrado de la masa hasta obtener una consistencia homogénea.
4- Con una cuchara, carga la churrera o manga con la masa.
5- A continuación, pon a calentar abundante aceite en un sartén amplio y forma los churros.
6- Fríelos en tandas de cuatro, mientras puedes girarlos para evitar que se quemen.
7- Retirarlos cuando adquieran un color dorado y ponerlos sobre papel absorbente, para
que dejen el resto de aceite.
8- Espolvoreamos con azúcar y servimos inmediatamente. También pueden rellenarlos con dulce de leche (opcional).
Podemos acompañarlos con una taza de leche con chocolate caliente, un café o por qué no con los mates de la tarde.
Con información de: https://www.bonviveur.es/
