Se trata de un tubérculo lleno de nutrientes y con múltiples beneficios para nuestra salud. En esta nota te contamos los aportes que tiene para el organismo y de que manera consumirla.
Después de la papa, la Batata es un tubérculo comestible que está presente en muchas recetas ricas, y esto se debe al gran aporte de vitaminas, potasio y betacarotenos que posee, además para mejorar la salud ocular, ayudan a combatir el cáncer.
Es un alimento muy recomendable para las personas con diabetes, pueden ayudar a regular el azúcar en sangre gracias a que son bajas en la escala del índice glucémico y son altas en fibra. A continuación vamos a desglosar a este vegetal rico, versátil. También puedes leer Promueven la batata como alternativa para diversificar la producción
¿Qué propiedades tiene la batata?
Para empezar, vale mencionar los carbohidratos complejos de la batata que son los que proporcionan una energía de liberación lenta, ideal para mantenernos activos durante más tiempo, por lo que se considera una fuente de energía.
Por otro lado, la fibra que aporta la batata favorece a regular la digestión y también es una buena reguladora de azúcar en sangre y contribuye a una sensación de saciedad y como para sumarle valor, es una excelente fuente de betacaroteno, un pigmento que el cuerpo convierte en vitamina A. Esta vitamina es esencial para la salud de la vista, la piel y el sistema inmunológico.
Contiene potasio, que ayuda a regular la presión arterial, y otros minerales como magnesio, hierro y manganeso, importantes para diversas funciones corporales, o sea, aporta minerales esenciales.
Entre las vitaminas que esta posee podemos mencionar la A, vitamina C, vitamina B6 y ácido fólico, que contribuyen al buen funcionamiento del organismo. Y como dato extra, la batata tienen propiedades antiinflamatorias, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
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Beneficios tiene la batata para la salud
Mejora la salud cardiovascular: La combinación de fibra, potasio y antioxidantes ayuda a reducir el colesterol y la presión arterial, protegiendo el corazón.
Fortalece el sistema inmunológico: La vitamina A y C son fundamentales para mantener nuestras defensas fuertes y combatir infecciones.
Favorece la salud ocular: El betacaroteno es esencial para una buena visión, especialmente en condiciones de poca luz.
Promueve la salud de la piel: Los antioxidantes de la batata ayudan a proteger la piel de los daños causados por los radicales libres y contribuyen a un aspecto más saludable.
Ayuda a controlar el peso: La fibra de la batata proporciona una sensación de saciedad, lo que puede ayudar a controlar el apetito y perder peso.
¿Cómo incluir la batata en tu dieta?
Existen muchas formas deliciosas de disfrutar la batata:
Horneada: Una forma sencilla y saludable de cocinarla.
Al vapor: Conserva muchos de sus nutrientes.
En puré: Una alternativa más cremosa al puré de patata.
En sopas y guisos: Añade sabor y nutrientes a tus platos.
En ensaladas: Un toque dulce y nutritivo.
En resumen, la batata es un alimento versátil y nutritivo que merece un lugar destacado en nuestra dieta.
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