La cadena porcina argentina continúa consolidando su expansión durante 2026, con un fuerte crecimiento de las exportaciones, un aumento de la producción y una demanda interna que sigue ganando protagonismo.
Los indicadores de los primeros cinco meses del año muestran un escenario de mayor dinamismo para una actividad que amplía su participación tanto en el mercado local como en el internacional.
De acuerdo con datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, entre enero y mayo las exportaciones de carne de cerdo y subproductos alcanzaron las 7.645 toneladas, por un valor de US$ 10,03 millones. En comparación con el mismo período de 2025, los envíos crecieron 91,2% en volumen y 156,8% en valor, impulsados por una mayor demanda externa y mejores precios de comercialización.
El desempeño exportador estuvo acompañado por un incremento de la actividad en los establecimientos productores. Durante los primeros cinco meses del año, la producción de carne porcina llegó a 354.588 toneladas, lo que representa una mejora interanual del 11,8%.
El aumento de la oferta respondió, en gran parte, al crecimiento de la faena, que alcanzó 3.720.893 animales, un 9,7% más que en igual período del año pasado. Estos números reflejan el fortalecimiento de la cadena y una mayor capacidad para abastecer tanto el mercado interno como los destinos de exportación.
En paralelo, el consumo doméstico continúa mostrando una tendencia positiva. En mayo, el consumo per cápita de carne de cerdo se ubicó en 19,59 kilos por habitante por año, con un incremento del 8,4% respecto del mismo mes de 2025. El crecimiento confirma la mayor aceptación de esta proteína entre los consumidores argentinos, que cada vez la incorporan con más frecuencia a su alimentación.
Con una producción en expansión, mayores niveles de faena, exportaciones en alza y un mercado interno que continúa fortaleciéndose, la actividad porcina mantiene una evolución positiva y se consolida como uno de los sectores con mejor desempeño dentro de la producción de proteínas animales en Argentina.
