Conocé cuáles son las frutas y verduras que podés encontrar de acuerdo a su estacionalidad. En esta nota te presentamos las principales:
Argentina es un país rico en una gran variedad de frutas, verduras, vegetales en general, es una región del América del Sur bendecida con una gran variedad de climas y suelos, lo que se traduce en una amplia diversidad de frutas y verduras a lo largo del año.
Lo cierto es que consumir productos de estación no solo es más económico, sino que también garantiza un mayor sabor y contenido nutricional.
Las frutas y verduras de estación son aquellas que se cosechan en un determinado momento del año, ya sea en primavera-verano o en otoño-invierno, coincidiendo con su ciclo natural de crecimiento. Esto significa que son más frescas, sabrosas y nutritivas cuando se consumen en la época en que maduran naturalmente.
¿Por qué son importantes las frutas y verduras de estación?
- Mayor sabor: Al ser cosechadas en su punto óptimo de maduración, tienen un sabor más intenso y auténtico.
- Más nutrientes: Contienen una mayor cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes, ya que no han pasado por largos procesos de almacenamiento y transporte.
- Más económicas: Su producción es mayor en estas épocas, por lo que suelen ser más accesibles.
- Reducción del impacto ambiental: Al consumir productos locales, se reduce la huella de carbono asociada al transporte de alimentos.
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¿Qué frutas y verduras podemos encontrar en cada estación?
Primavera:
- Frutas: Durazno, cereza, frutilla, frambuesa, arándano, naranja, limón.
- Verduras: Espárrago, alcaucil, lechuga, espinaca, acelga, zanahoria, remolacha.
Verano:
- Frutas: Melón, sandía, ananá, banana, mango, papaya.
- Verduras: Tomate, pepino, berenjena, morrón, choclo, zapallito.
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- Otoño:
Verduras: Zapallo, batata, calabaza, cebolla, ajo, zanahoria, repollo, coliflor.
Frutas: Manzana, pera, uva, higo, granada, membrillo.
Invierno:
- Frutas: Ciruela, naranja, limón, pomelo, kiwi.
- Verduras: Zapallo, batata, cebolla, ajo, zanahoria, brócoli, coliflor, espinaca.
¿Por qué consumir frutas y verduras de estación?
- Mayor sabor: Las frutas y verduras de estación tienen un sabor más intenso y auténtico.
- Más nutrientes: Al estar en su punto óptimo de maduración, contienen una mayor cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes.
- Más económicas: Su producción es mayor en estas épocas, por lo que suelen ser más accesibles.
- Reducción del impacto ambiental: Al consumir productos locales, se reduce la huella de carbono asociada al transporte de alimentos.
Consejos para aprovechar al máximo las frutas y verduras de estación:
- Visita los mercados locales: Encontrarás una mayor variedad y productos más frescos.
- Experimenta con nuevas recetas: Cada estación ofrece ingredientes diferentes, ¡anímate a probar nuevas combinaciones!
- Congela: Si tienes un exceso de producción, congela las frutas y verduras para disfrutarlas durante todo el año.
- Comparte con otros: Invita a tus amigos y familiares a cocinar con productos de estación y descubre nuevas recetas juntos.
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