Ideal para acompañar pastas esta salsa de tomates no falla. Ingredientes el toque para que logres la mejor sazón.
Esta salsa de tomate fácil y básica se puede usar sobre pastas de cualquier tamaño, polenta, arroz, quinua o cebada. Cocinamos con ella muchísimas veces y puede animar un plato de pasta en un minuto. Aunque existen salsas de tomate industriales de calidad, suelen llevar algo de azúcar y algún que otro ingrediente innecesario.
Ingredientes
Tomates, 6. Se pueden reemplazar por una lata de tomates al natural cubeteados.
Cebolla, 1 mediana
Ajo, 1 diente
Ramo de hierbas (orégano, tomillo y laurel)
Aceite de oliva, cantidad necesaria
Sal y pimienta
Nota que puedes leer: 3 formas de conservar salsa de tomate casera de forma correcta
Preparación
– Pelar los tomates perita, haciéndoles un corte en cruz en la base y poniéndolos en agua hirviendo por 3 minutos, luego desprender la piel.
– Cortar los tomates en cubitos pequeños (cubetear).
– Pelar y picar finamente la cebolla.
– Pelar y aplastar el diente de ajo.
– Calentar la sartén.
– Agregar un chorro de aceite de oliva.
– Rehogar el diente de ajo machacado y la cebolla hasta que transparente.
– Agregar los tomates.
– Incorporar las hierbas.
– Salpimentar y cocinar ¾ de hora mas o menos a fuego mínimo, controlando que no se seque, agregar un poquito de agua de ser necesario.
– A mitad de la cocción triturar ¼ de la salsa con una minipimer y seguir cocinando toda la salsa junta.
También te puede interesar: Receta para hacer la salsa de tomate casera perfecta
