Receta de torrejas de Quinua

Receta paso a paso fácil y sencilla para realizar unas deliciosas torrejitas saludables de quinoa.

Ingredientes

1. Quinua cocida
2. Queso picado en cuadrados pequeños
3. 2 a 3 Huevos (según cantidad de quinua y torrejas que se desea)
4. Harina
5. Huatacay
6. Al gusto Sal y pimienta

Pasos

1. Se mezclan todos los ingredientes, si se desea también se puede agregar arroz u otro ingrediente de su preferencia (jamón, verduras, etc.); la harina se echa poco a poco para que quede como masa suave y húmeda, si está seca se agrega un chorrito de agua.
2. Se fríe en poco aceite, en una sartén que no se pegue y caliente, se echa de 2 a 3 cucharadas por torreja según el tamaño de su preferencia.
3. 3 minutos por lado y luego 1 minuto más para que dore y cocine mejor, no debe ser los 4 minutos seguidos porque podría quemarse y el dorado tampoco queda parejo.
4. Una vez listas se sirve inmediatame, pero puede colocarlas sobre papel absorbente previamente por máx 2 minutos porque empieza a sudar y pierde su cuerpo de torrejita.