Aquí te presentamos una receta deliciosa y fácil de hacer para una tartitas de repollo y queso. Para que puedas prepararlas, incluso, como viandas para llevar al trabajo o al colegio.
Dentro de la amplia variedades de comidas en la gastronomía del mundo, las tartas son una delicia culinaria que puede tomar muchas formas y sabores, tanto dulces como saladas, y puedes consumirlas tanto en desayunos, almuerzos, cenas.
En términos generales, una tarta es una preparación culinaria que consiste en una base, generalmente hecha de masa, y un relleno que puede ser dulce o salado. La base puede ser de diferentes tipos, como masa quebrada, hojaldre, masa brisa, galletas trituradas, entre otras. El relleno, por su parte, es donde reside la creatividad y la variedad, pudiendo incluir frutas, cremas, carnes, verduras, quesos y una infinidad de combinaciones.
Ingredientes necesarios:
- Para la masa:
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
- 4-5 cucharadas de agua fría
- Para el relleno:
- 1/2 repollo blanco, rallado finamente
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional)
- 4 huevos
- 1 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella o el que prefieras)
- 1/2 taza de crema de leche
- Opcionales (para agregar más sabor):
- Bacon o panceta, frita y desmenuzada
- Salchichas, cortadas en rodajas y cocinadas
- Semillas de alcaravea o comino
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Instrucciones para elaborar la tarta:
- Preparar la masa:
- En un bol, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría y trabaja la masa con las manos hasta obtener una textura arenosa.
- Incorpora el agua fría de a poco, amasando hasta formar una bola. Envuelve en film plástico y refrigera por 30 minutos.
- Preparar el relleno:
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Agrega el repollo rallado y cocina a fuego medio hasta que esté tierno, sazonando con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- En un bol aparte, bate los huevos con la crema de leche y el queso rallado.
- Armar la tarta:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Estira la masa sobre una superficie enharinada y colócala en un molde para tarta, dejando los bordes un poco más altos.
- Vierte el relleno de repollo sobre la masa.
- Por encima, vierte la mezcla de huevos y queso.
- Si deseas, agrega bacon o salchichas desmenuzadas.
- Hornear:
- Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté firme.
- Servir:
- Deja enfriar ligeramente antes de cortar y servir.
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Consejos:
- Puedes usar masa comprada para ahorrar tiempo.
- Si quieres una tarta más crujiente, espolvorea los bordes de la masa con queso rallado antes de hornear.
- Para un sabor más intenso, puedes agregar un poco de mostaza o salsa Worcestershire al relleno.
- Acompaña la tarta con una ensalada fresca.
¿Te gustó la receta? Sugerinos alguna comida en especial que te gustaría que te dejemos la receta detallada.
