En respuesta a los productores, el SENASA implementó nuevas pautas para elevar el estándar de calidad de las frutas empacadas a campo.
Nueva normativa del SENASA: ahora el empaque de frutas a campo cuenta con reglas claras para asegurar la inocuidad y el valor de lo que producís. El objetivo es que cada cajón armado en el predio sea sinónimo de confianza y trazabilidad.
Se oficializa el marco legal para el empaque a campo: Claves de la Resolución 136/2026 La flamante normativa, publicada hoy en el Boletín Oficial, regula el proceso integral de cosecha y empaque en el propio predio. La norma define formalmente las etapas de recolección, acondicionamiento e identificación de frutas en origen, estableciendo además los requisitos técnicos obligatorios que deberán cumplir los establecimientos para operar bajo esta modalidad.
En esta fase de lanzamiento, el marco regulatorio y el registro obligatorio de establecimientos de empaque a campo se aplicarán exclusivamente a la uva.
Esta decisión responde a la necesidad de estandarizar la calidad en origen de uno de los productos más dinámicos de nuestra economía regional. Los establecimientos dedicados a la uva deberán cumplir con los protocolos de infraestructura e higiene establecidos para obtener la certificación correspondiente.
Futura expansión y criterios de inclusión
Si bien el inicio se concentra en la vid, la normativa contempla una hoja de ruta abierta para otras producciones. La incorporación de nuevos cultivos al registro estará sujeta a dos factores clave:
- Evaluación de Factibilidad: Análisis técnico de las condiciones de inocuidad y logística necesarias para cada fruto.
- Necesidades Regionales: El avance se determinará en función de la demanda de los polos productivos y las oportunidades de mercado que surjan para cada economía regional.
Puntos clave de la medida
- Gradualismo: El sistema no es estático; evoluciona con el productor.
- Prioridad Uva: Primer producto bajo fiscalización para empaque en finca.
- Flexibilidad Territorial: La norma se adaptará a las realidades de cada zona del país para futuras inclusiones.
Con información de: https://elagrario.com/
