El INTA San Juan validó que este cultivo logra una excelente calidad de grano con un menor consumo hídrico. Se posiciona, así como una herramienta clave para la diversificación productiva en la región cuyana.
El cultivo de quinua en la región de Cuyo (San Juan, Mendoza y San Luis) está atravesando una transformación técnica que lo posiciona como una de las alternativas más viables frente a la crisis hídrica. A diferencia del Noroeste Argentino (NOA), donde la quinua es ancestral y depende de las lluvias, en Cuyo el éxito depende de la gestión de precisión del riego.
Investigaciones del INTA en la región de Cuyo han marcado un hito para la quinua al demostrar que este cultivo puede alcanzar rendimientos competitivos (1.700 kg/ha) utilizando solo la mitad del agua recomendada en manuales internacionales. Con una lámina de riego de entre 260 y 290 mm, la variedad Morrillos INTA logra completar su ciclo con una mínima reducción en el rendimiento y manteniendo una excelente calidad de grano.
El estudio, liderado por la investigadora Nadia Bárcena, destaca que el uso de riego por goteo es fundamental para este éxito, ya que evita el encharcamiento al que la planta es sensible y maximiza la eficiencia hídrica.
Por primera vez, Argentina cuenta con datos locales precisos para sistemas de riego, posicionando a la quinua como una alternativa estratégica y sostenible para diversificar la producción en zonas áridas.
Tras tres campañas de ensayos con la variedad Morrillos INTA, especialistas del INTA San Juan han definido los requerimientos hídricos reales de la quinua bajo sistemas de riego presurizado. Los resultados indican que el cultivo expresa su potencial productivo con un aporte acumulado de 260 a 290 mm, lo que representa un ahorro del 50% respecto a las referencias bibliográficas tradicionales.
Puntos clave del manejo:
- Rendimiento: 1.700 kg/ha promedio con riego optimizado.
- Calidad: Sin pérdidas significativas en la calidad del grano, con ajustes menores en el calibre.
- Tecnología: El riego por goteo permite el control preciso necesario para evitar el estrés por exceso de humedad, factor crítico en esta especie rústica.
- Contexto: Estos datos cubren un vacío de información técnica en el país, diferenciando el manejo de Cuyo del modelo basado en lluvias del NOA.
