Las ventas externas de carne vacuna alcanzaron los 699.987 toneladas en los primeros nueve meses de 2024, el mejor desempeño de los últimos 57 años, con un incremento en la demanda desde mercados clave como Estados Unidos, Chile e Israel.
Las exportaciones de carne vacuna alcanzaron un récord histórico en 2024, con un volumen acumulado de 699.987 toneladas en los primeros nueve meses del año. Este registro, que equivale a 2.122 millones de dólares, marca el mejor desempeño en los últimos 57 años, según la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía. La cifra refleja una notable expansión de la demanda de carne argentina en los mercados internacionales, con un crecimiento destacado en Estados Unidos, donde las exportaciones aumentaron un 46%, y en Chile, con un incremento del 21%.
Los datos también indican una diversificación de los destinos de exportación. Si bien China sigue siendo uno de los principales compradores, se observa un crecimiento significativo en otros mercados, como Israel, que incrementó sus compras en 11%, y la Unión Europea, con un alza del 7%. Además, un nuevo actor ha irrumpido en el top 10 de los destinos de carne argentina: México, que ya ocupa el sexto lugar, detrás de países como Brasil, Rusia, Canadá y Malasia. Juntos, estos 10 mercados concentran el 99% de las exportaciones en volumen.
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En cuanto a los productos exportados, el 16% corresponde a cortes enfriados, mientras que el resto se compone de cortes congelados, tanto con como sin hueso. En términos de destinos, los cortes enfriados se enviaron a 31 mercados, mientras que los cortes congelados alcanzaron 44 destinos, evidenciando una expansión significativa de la oferta de productos argentinos en los mercados internacionales.
Por otro lado, la producción nacional de carne vacuna también muestra cifras positivas. En los primeros 9 meses de 2024, la faena de animales superó los 10,22 millones de cabezas, un volumen superior al promedio del período 2017-2022, que se ubicaba en 9,9 millones de cabezas. En términos de producción, se alcanzaron las 2.336 mil toneladas res con hueso, superando nuevamente el promedio de los últimos años, que era de 2.252 mil toneladas res sin hueso. Con una distribución del 30% para el mercado interno y el resto destinado a la exportación, la carne argentina sigue consolidándose como un actor clave en el comercio internacional.
