Cómo hacer bola o borla de fraile fácil y rápido. Te compartimos la receta original para que puedas elaborarlas en casa.
Bolas fritas espolvoreadas con azúcar, se pueden rellenar con dulce de leche o crema pastelera. Seguro que les pasa cuando van a comprar las facturas, ven estas bolas rellenas y no se pueden resistir, ahora las hacemos en casa y salen riquísimas. También se llaman berlinesa.
Ingredientes
4 raciones
- 500 g. harina
- 30 g. levadura fresca (dos cuadraditos de lavadura)
- 100 g. azúcar
- 50 g. manteca
- 2 huevos
- 180 cc. leche
- 1/2 cdita. sal
- 1 chorrito vainilla
Pasos
- Colocar la harina en un bol y formar una corona. En los bordes echar la sal.
- En el centro colocar los huevos y la levadura desmenuzada. Ir agregando leche tibia, con la manteca (que esté blanda) y el azúcar.
- Formar la masa y dejar descansar tapada con un repasador 30 minutos.
- Luego formar pelotitas no muy grandes y dejar descansar nuevamente 30 minutos hasta que doblen su tamaño.
- Fritar en aceite caliente a fuego lento y dejarlas hasta que queden marroncitas (si no podrían estar crudas en el centro).
- Girarlas en un plato con azúcar cuando estén recién sacadas del aceite. Dejar enfríar y si gusta partirlas al medio y ponerles dulce de leche o crema pastelera.
