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viernes, enero 15, 2021
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Hamburguesas de mijo con calabaza y cebolla

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El mijo es un cereal  al que en los últimos tiempos se le considera un super alimento a tener en nuestra cocina por sus numerosos beneficios.

Es rico en fibra y minerales,magnesio,vitaminas, no contiene gluten, y es un alcalinizante que equilibra nuestro ph.

Se puede cocinar de muchas maneras, y hoy os lo traigo en forma de hamburguesas vegetarianas con calabaza y cebolla, añadiendo otro super alimento como es la cúrcuma, un anticancer demostrado por estudios científicos.

  • Ingredientes:
  • 100gr.de mijo
  • 100 gr. calabaza
  • una cebolla
  • una cuch. cúrcuma
  • pimienta,aceite y sal.

Preparación

  1. Enjuagar el mijo con agua y ponerlo a hervir con agua hasta cubrirlo unos 10 minutos.
  2. Entretanto picar muy bien la cebolla y ponerla a pochar hasta que esté muy tierna.
  3. Picar la calabaza y añadirla a la cebolla para que pochen juntas.
  4. Escurrir bien el aceite, colar el mijo y darles juntos unas vueltas en la sarten y añadir una cuch. de cúrcuma , pimienta y sal.
  5. dejar enfriar y añadir uno o dos huevos crudos y mezclar.
  6. Formar las hamburguesas con la mezcla
  7. Untar una hoja de papel de horno con aceite y poner sobre la bandeja disponiendo encima las hamburguesas
  8. Introducir en el horno a 180 gr. hasta que estén algo doradas.

Y ya las tenéis. Yo las acompaño con una salsa de yogur, cebollino y yerbabuena, y de una ensalada verde.

Vía: lacocinademanuela.wordpress

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