Receta de hamburguesas de mijo con calabaza y cebolla

Con numerosos beneficios para el organismo, el mijo es muy tenido en cuenta para distintas recetas, sobre todo cuando se trata de incluir nutrientes a nuestros días. Hoy te vamos a enseñar a elaborar una exquisita hamburguesa.

Dentro de los alimentos con mayores beneficios para el organismo, hoy emplearemos el mijo. Este cereal con semilla pequeña, posee un alto contenido de proteínas, no contiene gluten, por lo que es fácil de digerir y es apto para celíacos e intolerantes a esta proteína.

Esta diminuta semilla, también es rica en fibra, por lo que ayuda a regular casos de estreñimiento, colesterol, glucosa y triglicéridos.

Para que puedas acceder a todos los beneficios de esta exquisita hamburguesa vegetariana de mijo, con calabaza y cebolla, te dejamos el listado de ingredientes que vas a necesitar, como así también los pasos claves para su elaboración.

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Ingredientes necesarios

100gr.de mijo

100 gr. calabaza

1 cebolla

• 1 cucharada de cúrcuma. Pimienta, aceite y sal al gusto.

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Preparación de la hamburguesa de mijo

1. Enjuagar el mijo con agua y ponerlo a hervir con agua hasta cubrirlo unos 10 minutos.
2. Mientras tanto, picar muy bien la cebolla y ponerla a pochar hasta que esté muy tierna.
3. Picar la calabaza y añadirla a la cebolla para que se cocinen juntas.
4. Procedemos a colar el mijo y darles juntos unas vueltas en la sartén y añadir una cucharada de cúrcuma, pimienta y sal.
5. Dejar enfriar. Añadimos 1 o 2 huevos batidos y mezclamos bien.
6. Formar las hamburguesas con la mezcla, dándole su característica forma redonda.
7. Para cocinarlas en el horno: Untar una hoja de papel de horno con aceite y poner sobre la bandeja disponiendo encima las hamburguesas.
8. Introducir en el horno a 180 gr. hasta que estén algo doradas. Controlar y darlas vueltas para lograr un horneado parejo.
9. Si las deseas hacerla en el sartén, puedes derretir un poco de margarina vegetal, y realizar un leve freído, vuelta y vuelta, hasta lograr un dorado.
10. A las hamburguesas puedes acompañarla con una ensalada de tomate, pepino, lechuga y palta en cubo.

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