¡La propuesta de hoy es una bomba! si aún no tenés definido que preparar para este fin de semana, te dejamos esta opción, con tips, detalles y todos los chiches para preparar este clásico.
Sin lugar a dudas ya se te hizo agua a la boca. A este súper clásico de la gastronomía nacional lo puedes encontrar en festivales de todo tipo, en la calle, parques, donde sea. El choripán es un clásico argentino que a todos encanta.
Aunque no hay una receta única para el «mejor» choripán, ya que cada uno tiene sus preferencias y secretos para prepararlo, te podemos compartir una receta que combina elementos tradicionales y un toque especial.
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Receta del Choripán Argentino Perfecto
Ingredientes necesarios:
- Chorizos: Elige chorizos frescos de buena calidad. Los parrilleros argentinos suelen preferir los chorizos criollos, pero puedes experimentar con diferentes tipos.
- Pan: El pan tradicional para choripán es el pan francés o un pan tipo baguette. También puedes utilizar pan casero si lo prefieres.
- Chimichurri: Un chimichurri casero realzará el sabor de tu choripán. Puedes encontrar muchas recetas, pero la base suele ser perejil, orégano, ajo, aceite, vinagre y condimentos.
- Acompañamientos (opcional):
- Salsa criolla: Un toque fresco y picante.
- Morrones asados: Agregan dulzor y color.
- Cebollas caramelizadas: Un toque agridulce.
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Preparación del choripán:
- Prepara el fuego: El sabor del choripán se intensifica al cocinarse a las brasas. Prepara un fuego con carbón o leña, dejando que las brasas se formen y se cubran de ceniza.
- Asa los chorizos: Pincha los chorizos y colócalos sobre las brasas. Cocínalos hasta que estén dorados y bien cocidos por dentro.
- Tosta el pan: Corta el pan por la mitad y tuesta las caras interiores sobre las brasas o en una plancha caliente.
- Arma el choripán: Coloca el chorizo caliente dentro del pan tostado.
- Condimenta: Rocía generosamente con chimichurri casero. Agrega los acompañamientos que más te gusten (salsa criolla, morrones asados, cebollas caramelizadas).
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Consejos adicionales:
- El punto de cocción: El punto de cocción del chorizo es clave. Debe estar bien cocido por dentro, pero no seco.
- El chimichurri: Experimenta con diferentes variedades de chimichurri para encontrar tu favorito.
- Los acompañamientos: Los acompañamientos son opcionales, pero pueden agregarle un toque especial a tu choripán.
- La compañía: El choripán se disfruta mejor en buena compañía, al aire libre y con una buena bebida.
Un truco extra: Para un sabor ahumado más intenso, envuelve los chorizos en papel de aluminio antes de asarlos.
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