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Mermelada de naranja y semillas de chía

por Ramón Canto

Te presentamos una receta muy fácil y baja en azúcar de gelatina de semillas de chía de naranja.

Hoy la vamos a preparar una sensacional mermelada con naranjas y semillas de chia, pero tu la puedes realizar con cualquier tipología de fruta. La mermelada casera es rica, saludable y lleva solamente fruta y azúcar, sin nada artificia

Para prepararlas se deben seguir unas sencillas normas. La fruta debe estar madura y en excelentes condiciones, bien lavada, pelada y despepitada. Como pauta general, las frutas más ácidas, como es este caso, necesitan añadir su peso en azúcar, mientras que las más dulces necesitan menos cantidad. La fruta no debe cocerse en exceso porque podría perder el sabor e incluso dejar un regusto a quemado. Tampoco hay que cocerla poco, pues podría dar lugar a una fermentación perjudicial.

Las semillas de chía ayudan a gelificar la preparación. También son muy interesantes desde el punto de vista nutricional: son ricos en omega-3, proteínas vegetales y antioxidantes. También tienen un alto contenido en fibra, lo que las convierte en un excelente aliado para regular el tránsito, el apetito y los niveles de azúcar en sangre.

Hoy traemos una espectacular mermelada de naranjas con semillas de chía. Las semillas de chía, a parte de darle a nuestra mermelada un toque diferente y de aportar todos los nutrientes que estas semillas tienen, nos harán de efecto espesante porque las semillas de chía, una vez hidratadas, sueltan como una gelatina que hará que nuestra mermelada quede con un cuerpo perfecto.

Una mermelada realmente deliciosa a la que le hemos dado otro toque. Como eran naranjas de zumo y tenían un sabor bastante dulces, no hemos puesto nada de azúcar sino que hemos puesto sirope de agave.

Receta para preparar mermelada de ciruela: https://infoagro.com.ar/receta-para-preparar-mermelada-de-ciruela/

¿Te animas con esta mermelada de naranjas y semillas de chía? Pues toma nota que comenzamos.

Receta para preparar Mermelada de manzana: https://infoagro.com.ar/receta-para-preparar-mermelada-de-manzana/

¿Qué necesitamos?

  • 600 gr de naranjas peladas y troceadas
  • 100 gr de sirope de agave
  • 2 cucharadas soperas de semillas de chía

Instrucción de preparación

  1. Ponemos en la Cuisine la cuchilla ultrablade.
  2. Pelamos las naranjas, troceamos y ponemos en la Cuisine.
  3. Agregamos el sirope de agave.
  4. Seleccionamos 30 minutos, velocidad 8, 90 grados de temperatura.
  5. Cuando finalice, seleccionamos 5 minutos, velocidad 10.
  6. Sacamos la cuchilla ultrablade, agregamos las semillas de chía y removemos bien con la espátula.
  7. Repartimos la mermelada en tarros de cristal con tapadera de rosca previamente esterilizados.
  8. Cerramos bien y ponemos boca abajo, 12 horas los tarros que vayamos a consumir más tarde. El tarro que vayamos a comenzar a usar, ese simplemente lo cerramos bien.
  9. Lista nuestra mermelada

Mermelada de naranja y semillas de chíaAuthor: María del Carmen GonzálezRecipe type: Recetas con CuisineServes: – Ingredients

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